Недавно была у бабушки в гостях в деревне и она меня угостила облалденным пирогом. Я сразу попросила у нее рецептик  и решила им с вами поделиться.

Чтобы приготовить этот деревенский пирог из картофельного теста вам будут нужны продукты:

ТЕСТО:

Картофель -2-3 шт (150 грамм),

Мука – 150 грамм,

Масло сливочное – 80-100 грамм,

Соль на кончике ножа.

НАЧИНКА:

Мясной фарш – 0,5 кг,

Перец болгарский –2-3 шт,

Лук репчатый – 1-2 шт,

Помидор – 2-3 шт,

Сыр тертый – 2 горсточки,

Паприка молотая – 1 ч.л.,

Перец и соль по вкусу.

Масло растительное.

Внимание! Если готовите в зимнее время, когда свежих овощей нет, можно вместо них положить в пирог грибы консервированные или свежие жареные, а также малосольные огурчики, капусту и т.д.

1.       Картошку очистим и бросим в слегка подсоленную кипящую воду. Сварите картофель до готовности. Можно варить в мундире и потом почистить – кто как любит.

2.       Поставьте сковороду на огонь, налейте немного растительном масла и обжарь те на ней мелконарезанный лук до  румяного цвета.  Переложите лук со сковородки на тарелку.

3.       На этой же сковороде (добавьте масло если это необходимо) разомните фарш вилкой и обжарьте его до полуготовности.

4.       Пока жариться фарш, нарежьте помидоры, болгарский перец и переложите к фаршу.

5.       После этого посолите и поперчите массу, добавьте туда паприку. Помешайте и тушите массу до готовности. Затем добавьте жареный лук и снова перемешайте.

6.       Сделайте из сварившейся картошки – пюре. Положите в пюре сливочной масло, соль и добавьте муки. Тесто будет теплое и очень нежное!

7.       Раскатайте тесто, если оно слишком липкое – добавьте к нему еще муки.

8.       Возьмите форму 24 см и положите в него тесто. На тесто выложите начинку, сверху положите помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте всю начинку сверху сыром.

9.       Пеките пирог около 40-50 минут при температуре 180 градусов.