Отрицательных калорий нет и в принципе быть не может. "При приеме углеводной пищи энергетические траты повышаются на 5-10%, жировой - на 10-15%, при приеме белковой пищи - на 20-30%." ( http://www.karina-kazak.narod.ru/phisiol/base_content/rashod_energ.html) Да и свиней в деревнях откармливают не калорийными продуктами, не сахаром, не мясом и не жиром, а низкокалорийной пищей с самыми натуральными, что называется "полезными" сложными углеводами: зерном, злаками, картошкой, овощами, при наличии фруктами, причем с обилием клетчатки. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют.
Из статьи "Кормление свиней" (http://zhivotnovodstva.net/index/1-4.html) две цитаты:
"Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала."
"Для мясо-сального откорма с успехом используют также концентраты: кукурузу, ячмень, овес, зерноотходы, жмых, отруби, смешивая их в различных пропорциях; сочные корма — свеклу, картофель, морковь, кормовой арбуз, тыкву и др." А у свиней организм работает по тем же самым законам, что и у человека. В свое время диабетики пользовались свиным инсулином.

"Лимонная кислота позволяет быстро расщеплять жиры и будет интенсивно выводить из организма токсины и шлаки." На самом деле лимонная кислота не расщепляет жиры (это делают ферменты липазы в кишечнике) и тем более не выводит из организма токсины и шлаки (этим занимаются почки и кишечник).

"Не забудьте про «разгрузочный» день после застолья." Даже если вы о нем забудете, ничего страшного не произойдет. В диетологии существует поговорка: "Человек питается не тем, что он глотает, а тем, что усваивает", и два правила:
"Энергоёмкость продукта равна его потенциалу минус расходы энергии на утилизацию и усвоение."
"Пищевые компоненты, необходимые для пластических нужд организма, вообще не выполняют энергетические функции или выполняют их лишь частично."
Никто не может точно определить, какая часть пищи идет на энергетические нужды, а какая - на пластические, то есть на ремонт самого организма. Сомневаетесь - спросите у своего врача.
Любители подсчета калорий забывают учесть расходы энергии на утилизацию и усвоение пищи, которое часто бывает неполным (экскременты ведь образуются из того, что не переварилось).
Организм не дурак, к калориям и питательным веществам из пищи он относится, как к деньгам. Известно, чем меньше денег, тем больше их экономят и меньше тратят. И наоборот. Излишек калорий организм расходует на выработку лишнего тепла. Нам после еды становится жарко, капилляры кожи расширяются и организм избавляется от излишнего тепла.

"Попросите маленькую тарелку. На такой тарелке маленькие порции кажутся внушительными." В нашем желудке нет ни носа, ни глаз. А от том, что и сколько поступает в желудок, организм узнает не столько по объему желудка, сколько по составу оттекающей от него крови, несущей усвоенные вещества. Если вы съели что-то мало как птичка или слишком легкую пищу, то усвоенные вещества кончатся раньше, чем потребности организма, значит он будет требовать еще.

"Поэтому каждый раз можно выбрать себе фаворитное блюдо. Например, в один раз только мясные блюда, игнорируя рыбные, а в следующий раз наоборот." Здесь вообще смысла нет.

"Оставьте в покое салаты заправленные майонезом." Заправляйте легкие овощные салаты растительным маслом, в котором жиров гораздо больше, чем в майонезе.