Состав:
1 кг кабачков,
4 яйца,
1 ст. муки с горкой,
2 помидора,
5-6 крупных шампиньонов,
1 луковица,
соль, черный молотый перец.

Натрите на терке кабачки, лучше на мелкой. добавьте 4 яйца и 1 стакан муки с горкой. 3 ложки растит. масла. соль 1/2 ч.лож. соду погасить уксусом или разрыхлитель чайная ложка.

Испеките блины на растительном масле. Приготовьте для смазки блинов соус-майонез или сметану с чесночком и сыром. И начинайте складывать свой тортик. Блин смазывайте соусом. В один слой добавляем тонко нарезанный помидорчик, через слой жареные шампиньоны пережаренные с луком и добавляем зелень.

ВКУСНОТИЩА. Не пожалеете



ЕЩЕ ВАРИАНТ
Блины: 3 небольших кабачка, 4 яйца, 4ст.л. муки, 3 ст.л. манки,соль и перец по вкусу.

Начинка №1: 2 моркови, 2 луковицы,2 помидора,раст.масло для жарки.

Начинка №2: 3 плавленных сырка,3 вареных яйца,3 зубчика чеснока,2-3 ст.л. майонеза,укроп.


Очищаем кабачки и трем на терке-отжимаем сок.Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.Натираем на терке морковь.Помидоры и лук режем.Все вместе пережариваем и остужаем.
Печем блины из кабачков.

Приготавливаем вторую начинку.Для этого сырки и яйца натираем на терке,укроп режем,чеснок выдавливаем через чесночницу. Смешиваем с майонезом.

Приступаем к собиранию торта.Первый блин смазываем майонезом. Сверху выкладываем почти половину пережарки.
Накрываем вторым блином и выкладываем сырную начинку-половину. Затем повторяем: блин-майонез-пережарка-блин-сырная начинка. Накрываем сверху блином. Смазываем майонезом и выкладываем слой натертого на крупной терке свежего огурца(отжав предварительно сок). По краю выкладываем пережарку. Посыпаем натертым сыром и укропом.
кушать на следующий день!