Автор Марина Ольховская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Лакомая закуска для любителей печени в разных вариациях. Просто в исполнении, обычный набор продуктов, но очень и очень вкусно! Печень получается сочной благодаря луку, моркови и сливкам.

Итак, нам понадобится:

450 г говяжьей печени

Две средние луковицы

Одна морковь

80-100 мл сливок

3 ст. ложки муки

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Режем печень на кусочки. Лук - крупными кубиками. Хорошо измельчаем в блендере печень и лук.

Трем морковь на мелкой терке (ее можно тоже измельчить в блендере, но на терке получается нежнее результат).

Разбиваем яйца, добавляем соль и перец. Немного взбиваем.

Смешиваем печень, лук, морковь, взбитые яйца, сливки. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

Раскладываем получившуюся смесь в силиконовые формочки. Можно одну большую или несколько маленьких. У меня были силиконовые формочки в виде сердечка (что и отразилось на названии блюда).

Важно! Смазывать маслом формочки не нужно - после выпечки суфле хорошо отделяется. Но я не знаю как поведут себя в этом случае формы из металла, скорее всего их необходимо будет слегка смазать маслом.

Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут.

Готовность поможет определить деревянная палочка или зубочистка (если при протыкании суфле палочка сухая - блюдо готово).

На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре, а также томатный соус или лечо.

Приятного аппетита!

http://povary.ru/recipes.php?id=7718