Рустем Скибин родился в 1976 году в городе Самарканд, Узбекистан. В 1996 году окончил Самаркандское училище искусств по специальности «художник-педагог».

Художник активно собирает, анализирует, восстанавливает технологии изготовления разнообразных форм традиционной бытовой гончарной керамики.  Мастер постоянно находит пути применения своего ремесла для расширения ассортимента изделий. Кроме основного продукта орнаментированных блюд и тарелок производит керамические светильники, фонтаны, музыкальные инструменты, декоративные панно.

Его работы популярны далеко за пределами Крыма. Преподаёт в Бахчисарайской детской керамической студии «Чёльмекчилер» (в переводе с крымскотатарского языка «гончары»). В посёлке Акрополис, Симферопольский район, создал творческую мастерскую «Эль-Чебер» (в переводе с крымскотатарского языка «страна мастеров»), в которой воспитал таких мастеров, как Айдер Абибулаев и Асие Мушурова.