Áåç çàãîëîâêà |

Çàïå÷åííîå ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè – áëþäî, íàâåðíîå – îäíà èç ñàìûõ èçâåñòíûõ è ïîïóëÿðíûõ ãîðÿ÷èõ ìÿñíûõ çàêóñîê. È êàæåòñÿ, ÷òî ìîæíî ïðèäóìàòü çäåñü íîâîãî è íåîáûêíîâåííîãî? Íàâåðíîå, äåéñòâèòåëüíî òÿæåëî. Íî ÿ âñå æå ðåøóñü ïðåäëîæèòü ñâîé âàðèàíò ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè – ñ ïîìèäîðàìè. À äëÿ òîãî, ÷òîáû áëþäî ñòàëî íåìíîãî ëåã÷å, çàìåíèì...
Ñâèíèíà ñ àíàíàñàìè ïî-ôðàíöóçñêè – ýòî âêóñíîå è àðîìàòíîå áëþäî áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Çàêóñêà âûïîëíåíà â èäåàëüíîé êèñëî-ñëàäêîé ãàììå ñ òîíêèì ñëèâî÷íûì âêóñîì. Ïðèäàòü ïðÿíûé àðîìàò ñâèíèíå ìîæíî ñ ïîìîùüþ òèìüÿíà èëè ëèñòîâ áàçèëèêà. Ïðèãîòîâëåíèå òàêîé ãîðÿ÷åé çàêóñêè íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè è óñèëèé, à ðåçóëüòàò ïîðàäóåò êàæäîãî ãóðìàíà! Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü...
Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè âêóñíåéøèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíèíû , çàïå÷åííîé â äóõîâêå.
Ðåöåïò î÷åíü ñûòíîãî áëþäà, èç ãîâÿäèíû, êàðòîôåëÿ, îâîùåé è ñûðà, êîòîðûé ïðèä¸òñÿ ïî äóøå ëþáîìó ìÿñîåäó.
Âñåì äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê,õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì î÷åíü áûñòðîãî,íå ñëîæíîãî â ïðèãîòîâëåíèè áëþäà.Êîòîðûì ÿ âñåãäà äîïîëíÿþ ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë è ýòî áåñïðîèãðûøíûé âàðèàíò âñåãäà!Ó ýòîãî áëþäà îãðîìíîå êîëè÷åñòâî âàðèàíòîâ,åãî ãîòîâÿò èç ñâèíèíû,ãîâÿäèíû,ôèëå êóðèöû èëè èíäåéêè,äîáàâëÿþò ïîìèäîðû,ñëàäêèé ïåðåö,ãðèáû,íî ÿ ðåøèëà ñäåëàòü ñåãîäíÿ âñå î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî.
Íåæíàÿ, ñî÷íàÿ, àïïåòèòíàÿ ñâèíèíà, çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå. Ñ ïþðå èç êàðòîôåëÿ â êà÷åñòâå ãàðíèðà, ýòî îòëè÷íîå áëþäî äëÿ âå÷åðíåé òðàïåçû â êðóãó ñåìüè, ñ îâîùíûì ñàëàòîì – îòëè÷íî âïèøåòñÿ è â ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ðåöåïò ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè èçâåñòåí êàæäîé õîçÿéêå. È ó êàæäîé õîçÿéêè îí ñâîé. Êòî-òî äåëàåò ýòî áëþäî ñ êàðòîøêîé, à êòî-òî áåç. Èíàÿ õîçÿéêà íàðåçàåò ìÿñî êóñî÷êàìè ïîìåëü÷å, äðóãàÿ – êðóïíî. À îáúåäèíÿþò âñå ýòè èìïðîâèçàöèè: ìÿñî, ëóê è ñûð. Îíè ïðèñóòñòâóþò â ðåöåïòå ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè íà ïîñòîÿííîé îñíîâå. Ìîé ëè÷íûé...
Âîò çà ÷òî ÿ ëþáëþ ñâèíèíó, òàê ýòî çà åå ðàçíîîáðàçíîå ïðèãîòîâëåíèå. Ìîæíî è íà ïðàçäíèê ÷òî-òî ïèêàíòíîå ïîäàòü, è ïîâñåäíåâíîå áëþäî ïðèãîòîâèòü. Ðóëåòû, îòáèâíûå, áèòî÷êè – âñå ýòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ñâèíèíû. Íî îäèí èç ãëàâíûõ ìîìåíòîâ – ýòî ïîäãîòîâêà ìÿñà, à èìåííî ìàðèíîâàíèå, ÷òîáû áëþäî ïîëó÷èëîñü íåæíûì è...
Íåæíàÿ çàïå÷åííàÿ êóðèíàÿ ãðóäèíêà ïîä øóáêîé èç ãðèáîâ, ñûðà è ñîóñà… Òàêîå îíî – ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè. Êóðèíîå ìÿñî îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ãðèáî÷êàìè è ñûðîì, ïðîïèòûâàåòñÿ ñëèâî÷íûì âêóñîì ãðèáî÷êîâ è ìàéîíåçíîãî ñîóñà. ×òîáû ñäåëàòü ìÿñî áîëåå íåîáû÷íûì è âêóñíûì, ÿ çàìåíèëà ïðèâû÷íûå øàìïèíüîíû íà ìèêñ èç áåëûõ ãðèáîâ ñ ìàñëÿòàìè. Òàêèå...
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ÿ ïîëþáèë ñ äåòñòâà, òîãäà åãî ãîòîâèëè â äóõîâêå, èáî ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé åùå íå áûëî, íî ïðîãðåññ íå ñòîèò íà ìåñòå, è òåïåðü ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáèìîå áëþäî áûñòðåå,à âêóñ îñòàåòñÿ òîò æå.
Ñâèíèíà ñ òîìàòàìè è áàçèëèêîì – âêóñíîå è àðîìàòíîå áëþäî áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìÿñî îòëè÷íî ðàçíîîáðàçèò êàê ïðàçäíè÷íîå ìåíþ, òàê è ïðîñòîé äîìàøíèé óæèí. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêóþ ëåòíþþ çàêóñêó è âû òî÷íî íå áóäåòå ðàçî÷àðîâàíû!
Ìÿñî ðåæåòñÿ ïîðöèîííî èëè êóñî÷êàìè, ñ ðàçëè÷íîé íà÷èíêîé, ðàçëè÷íîé ôîðìîé íàðåçêè. Íåèçìåííûìè ïðîäóêòàìè ÿâëÿþòñÿ ëèøü ìÿñî, ëóê è ìàéîíåç. Ìîé ðåöåïò – ìÿñî ñ ñûðîì è ãðèáàìè, ñ èõ ïðåäâàðèòåëüíîé îáæàðêîé.
Êàðòîôåëüíî-ìÿñíûå ìàôôèíû ýòî îäèí èç âàðèàíòîâ ïîäà÷è ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè. Íî âñ¸ æå, õî÷åòñÿ îòìåòèòü, ÷òî ïðèãîòîâëåíèÿ óæå è â ìåíüøåì êîëè÷åñòâå, è â äðóãîé ôîðìå íåñêîëüêî èçìåíÿåò âêóñ. Ïîýòîìó â êîíå÷íîì ðåçóëüòàòå ó íàñ ïîëó÷àåòñÿ íîâîå áëþäî, íî èç ïðèâû÷íûõ êîìïîíåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíèíû ëåãêî íàéòè íà ëþáîì ðûíêå. Ãîòîâèòñÿ îòíîñèòåëüíî ëåãêî è áûñòðî.
Ãîâÿäèíà, åñëè ýòî ôèëåéíàÿ ÷àñòü, ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ. Íå ïîòðåáóåò çàòðàò âðåìåíè. Èíãðåäèåíòû ëåãêî íàéòè íà ëþáîì ðûíêå èëè â ìàãàçèíå.îòá
Ñâèíàÿ âûðåçêà ïðåêðàñíî ïîäõîäèò ê äàííîìó áëþäó. Áëþäî ìîæíî íàçâàòü è ìÿñîì ïî-ôðàíöóçñêè, òîëüêî ñ àïåëüñèíîì. Àïåëüñèí ñ òðàâàìè ïðèäàåò ÿðêèå âêóñîâûå íîòêè. Ìÿñî îòáèâàåòñÿ è çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå ñ àïåëüñèíîì ïîä ñûðîì. Ýòî áëþäî ïîäîéäåò è äëÿ äîìàøíåãî óæèíà, è äëÿ òîðæåñòâåííîãî ñëó÷àÿ.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |