Острая заправка "Дракоша"

Описание: Эта заправка хороша при приготовлении ким чи, острых корейских салатов, соленого шпика, добавляю и в щи - борщи . ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО - хорошая помощница.

Ингредиенты

• Перец красный жгучий — 1 кг
• Перец сладкий красный — 1,5 кг
• Чеснок (крупные) — 2 шт
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус (9%) — 1 ст. л.

Приготовление

Перец вымыть, затем отрезать плодоножки. С горьким перцем работайте аккуратно, лучше всего в перчатках и в проветриваемом помещении. У сладкого перца удалите внутренности ( вес чищенного перца 1 кг.). Прокрутить через мясорубку оба вида перца и чеснок. Добавить соль, уксус. Перемешать и разложить по стерильным баночкам. Хранить эту заготовку в холодном помещении и подпишите банки, как это сделала я. От греха подальше. Эта заправка острая и годится для блюд в малых количествах. А в одну из 0,5 л. банок добавьте пару сладких перцев, размешайте и чуть подсолите - эта заправка пойдет даже на бутерброд с салом или колбасой, для шашлыка и т. п. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! По окончании работы тщательно вымойте руки и инвентарь.