История развития азартных игр с 18 века и по наше время

Вторник, 08 Января 2019 г. 13:59 + в цитатник

Рулетка

Первые упоминания о игре в рулетку датируются 18 веком. А именно к концу 18-го века колесо рулетки, с которым мы теперь все знакомы, сформировалось и начало появляться в учреждениях во Франции. Цифры на колесе были взяты из французской игры Бириби, которая была формой лотереи с низкими ставками.

Блэк Джек

Самая первое упоминание о блэкджеке, а точнее на раннюю его формулу 21, содержится в книге легендарного испанского автора Мигеля де Сервантеса. Эта конкретная история была написана в начале 1600-х годов, что означает, что блэкджек, вероятно, пользовался испанскими игроками уже довольно давно.

Как только данная игра начала распространяться в Америке, казино стали меняться, чтобы заинтересовать игроков. Было установлено, что бонусы - отличный способ сделать это (некоторые вещи никогда не меняются), и одной из самых популярных бонусных игр была комбинация черного джека и туза пик.

Кено

Почти все казино в Лас-Вегасе (и многие другие) предлагают кено в наши дни. Опять же, очень ранние версии кено не были точно такими же - они были уточнены и изменены с течением времени, но основы были определенно там.

Игра, как говорят, была изобретена примерно в то же время, что и строительство Великой китайской стены, задуманной как способ собрать достаточно денег, чтобы построить стену в первую очередь. Хотя это может быть более легендой, чем фактом, нельзя отрицать, что игра впервые прибыла в западный мир в XIX веке через китайских иммигрантов.

Игральная кость

Хотя есть много игр с участием кубиков, особенно с крэпсом, мы не можем говорить о самых старых играх в казино, не упоминая о скромных кубах. Греческий поэт Софокл утверждал, что кости были изобретены в Греции. Если это правда, игра в кости (и, возможно, все варианты, которые были порождены из нее, которые мы видим сегодня в казино) восходит к 6000 лет наше.

Есть более убедительные доказательства того, что кости были, конечно, около 6000 лет назад, благодаря работе археологов по всему миру. В Египте были найдены кости, оцениваемые в 2000 лет. Craps сам, очень распространенный в казино в эти дни, представляет собой вариацию опасности, игру, которая возникла в Лондоне. Как только он достиг Нового Орлеана, он со временем превратился в крэпс, который мы знаем сегодня.

Понравилось: 24 пользователям

Комментарии (1)

Алкоголь убивает!

Четверг, 25 Октября 2018 г. 12:14 + в цитатник

ÐÐ›ÐšÐžÐ“ÐžÐ›Ð¬ â€” ÐžÐ Ð£Ð–ÐÐ• ÐÐ’ÐžÐ›Ð®Ð¦ÐÐ

Десятки миллионов лет подряд, задолго до того, как человечество научилось сажать фруктовые сады и объединяться в садово-огородные товарищества, с каждым приходом осени на планете Земля, точнее — на одном из его полушарий, уже шла настоящая битва за урожай. Помимо сонма других сладколюбивых микробов, неравнодушных к накопленным в плодах высокоэнергетичным моно- и олигосахаридам, одними из главных ее участников, притом с отличными видами на победу, до сих пор остаются дрожжи.

Точнее — два вида одноклеточных грибов аскомицетов из рода сахаромицетов — Saccharomyces cerevisiae и Dekkera bruxellensis.

С плодами деятельности Saccharomyces cerevisiae, или пивоваренных дрожжей, прекрасно знакомы любители всего мучного, а также все, кто питает слабость к этанолосодержащим жидкостям: именно они используются в хлебопекарной промышленности, а после выделения чистой культуры Saccharomyces cerevisiae в 1881 году датским биологом Эмилем Кристианом Хансеном, работавшим на компанию Carlsberg, — и в пивоваренной. Впрочем, пивной специализацией данные грибы совсем не ограничиваются: ценители хорошего вина должны быть также благодарны Saccharomyces cerevisiae, которые среди виноделов считаются и самыми «благородными» винными дрожжами.

С Dekkera bruxellensis ситуация посложней. Известные также под именем «бретонской плесени», они также умеют производить питьевой спирт, однако среди пивоваров и виноделов у них скорее дурная репутация: из-за побочных продуктов, выделемых ими при ферментации, у вина и пива, полученного с их участием, возникает привкус, который нравится далеко не всем. Некоторые пивовары, впрочем, использует их для получения особых сортов пива, однако виноделы, не однажды прострадавшие от присутствия бретонской плесени в своих бочках, ведут с ними священную войну.

Способность сахаромицетов производить из одной молекулы глюкозы две молекулы этанола и две молекулы углекислого газа осчастливила всех пьяниц, не оставила без работы борцов с глобальным потеплением, требующих от французских виноделов утилизировать нехороший CO2, но долгое время ставила в тупик микробиологов.

Во-первых, даже в небольших концентрациях этанол, как всем хорошо известно, становится токсичным соединением, на который микробы, в том числе грибы и дрожжи, реагирут очень плохо. Во-вторых, в отличие от своих собратьев, перерабатывающих побочный этанол в биомассу и CO2 в классическом цитратном цикле, пивоваренные дрожжи и бретонская плесень производят его в количествах, явно больших, чем нужно для нормальной жизнедеятельности одноклеточных грибов.

Феномен, когда некоторые дрожжи вместо полного окисления этанола до CO2 c сопутствующим этому процессу получением строительного материала для аминокислот (а также, благодаря водороду, освобождающемуся после распада глюкозы, синтезом жизненно важной АТФ) наоборот его накапливают, как бы выборочно исключая спирт из центрального процесса катаболизма, получил название эффекта Крэбтри, по имени английского биохимика Герберта Грейса Крэбтри, описавшего его в 1929 году.

Разобраться, зачем и когда этим дрожжевым диссидентам потребовалось запасать столько этанола, не пуская его на более насущные хозяйственные нужды, решила группа итальянских и шведских микробиологов, опубликоваших совместную статью в Nature.

Несмотря на обоюдную любовь к питьевому спирту, генетически дрожжи S. cerevisiae and Dekkera bruxellensis являются довольно-таки отдаленными родственниками. Поэтому для начала, используя методы сравнительной генетики, биологи определили время, когда началось разделение двух видов. Произошло это 200 млн назад. Однако способность производить спирт в избыточных количествах появилась у них намного позже — примерно 100–150 млн назад, то есть независимо, так как два вида этих дрожжей развивались уже отдельно друг от друга.

Ответственным за перепроизводство спирта оказался так называемый цис-регуляторный участок ДНК, который регулирует экспрессию двенадцати генов, ответственных за процессы тканевого дыхания, который 100 млн лет назад у этих дрожжей неожиданно выключился. Собственно, подавление определенных стадий дыхательного метаболизма, во время которых происходит разложение двухуглеродных промежуточных продуктов питания дрожжей, в данном случае С2Н5ОН, и позволило дрожжам аккумулировать спирт в присутствии достаточного количества кислорода.

Объяснение этого феномена параллельной эволюции двух родственных, но разных видов, авторы статьи видят в условиях питания дрожжей, кардинально поменявшихся 100 млн лет назад, а именно — в появлении большого количества свободнодоступных моно- и олигосахаридов, содержащихся в плодах покрытосеменных растений, появившихся как раз в эпоху Нижнего мела. Сидевшие до этого на бессахарной диете, дрожжи охотно включили высоконергетические сахариды в свой рацион. Конечно, спонтанное мутационное выключение цис-регуляторного участка ДНК, подавляющее дыхательный метаболизм в условиях такого изобилия углеводов и богатой кислородом атмосферы, было дефектом, для некоторых дрожжей, однако, обернувшимся большими преференциями.

Часть чувствительных к высоким концентрациям этанола дрожжей гибла, часть сумела выработать к яду иммунитет и получить эволюционное преимущество, уничтожая спиртом пищевых конкурентов.

Спустя же еще одну сотню миллионов лет вкусовые и прочие достоинства оружия выживших дрожжей по достоинству оценят первые поклонники Бахуса.

Комментарии (0)

Уникальный национальный парк Канады

Четверг, 25 Октября 2018 г. 11:59 + в цитатник

Ð‘Ð°Ð½Ñ„ â€” ÑƒÐ½Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½Ñ‹Ð¹ Ð¿Ð°Ñ€Ðº ÐšÐ°Ð½Ð°Ð´Ñ‹

В Канаде есть неповторимое место — Национальный парк Банф, основанный еще в XIX веке. Он знаменит нетронутой природой: величественными плоскогорьями, красивейшими озерами и бурными реками, разнообразием флоры и фауны. Также здесь можно увидеть уникальные горячие серные источники и хрустальные водопады. Все это великолепие простирается на территории почти в 7 тысяч кв. километров.

Главная гордость Банфа — три горных озера, Морейн, Луиз и Пейто. Морейн считается одним из самых красивых озер на планете. Благодаря особой структуре дна и наполнению водами с ледника, оно отличается глубоким синим цветом. Озеро Луиз радует туристов множеством заросших троп, где можно уединиться, а также близлежащими водопадами. Наконец, Пейто, отличается молочно-голубым цветом из-за каменных взвесей в составе воды. Также своей формой оно напоминает голову волчицы.

Еще одно чудо Банфа — источники. Именно благодаря им здесь решили создать национальный парк. Из них бьет теплая вода с острым привкусом. Еще древние индейцы считали эти сернистые источники целительными: они имеют богатый химический состав: сульфид водорода, магний, натрий, кальций и бикарбонат.

История национального парка Банф

Раньше в долинах и лесах Банфа охотились палеоиндейцы, их добычей становились бизоны и мамонты, также они занимались собирательством и рыбалкой. Первые европейцы в лице испанских конкистадоров появились в Скалистых горах в XVI веке. Популярность это место обрело после постройки трансконтинентального железнодорожного пути.

Получив возможность добраться до столь живописного места, туристы буквально заполонили будущий Банф. Вместе с ними пришли и деньги, которые позволили построить поблизости отель, а также заняться облагораживанием территории. Свое название парк получил в 1949 году, тогда же владельцы, наконец, определились с его точными границами. С 1984 года он официально вошел в список ЮНЕСКО.

Животные Банфа

Фауна Банфа достаточно разнообразна. Здесь обитают гризли, черные медведи, рыси, росомахи, пумы и волки. Всего насчитывается около 56 видов млекопитающих. Помимо этого заповедная зона является домом для 200 видов птиц и небольшого количества амфибий. Самое интересное, что многих представителей фауны можно увидеть вживую.

Комментарии (0)

Выпуск второй части Red Dead Redemption - самое ожидаемое событие этого года

Среда, 03 Октября 2018 г. 10:51 + в цитатник

Из интересного места есть некоторые новости о покере: предстоящая видеоигра Red Dead Redemption II.
Предстоящая игра Rockstar Games сосредоточена вокруг американского Старого Запада и пытается предложить свой взгляд на жизнь преступников. Одна из возможностей данной игры включает в себя игры в покер и игры в кости против компьютера или других игроков.

Покер на Старом Западе

В отличие от других разработчиков, которые могли бы предложить упрощенную версию игры или просто рандомизированный блэкджек, разработчики Rockstar пошли на большее, потратив уйму времени , чтобы создать покерную игру, которая сравнивалась бы с любым онлайн-покером, в который вы могли бы играть на реальные деньги. Хотя сейчас доступно не так уж много функций, но игроки уверенны, что покер будет на высшем уровне.
Для комании разработчиков Rockstar это не первый опыт создания качественных игр. Они создали Техасский холдем, который стал настолько популярен, что Rockstar фактически выпустил пакет расширений, который был сосредоточен вокруг дальнейшего развертывания игровых азартных игр и предоставления игрокам многопользовательского доступа.
Расширение, получившее название «Liars and Cheats», добавило полностью функциональные покер-румы для внутриигровой валюты. Первоначальное предложение дало людям возможность играть в блэкджек и Техасский Холдем доходя до ставки в 1250 долларов, что было невероятным для того времени.
Игра также предлагала возможность обманывать в автономных режимах. Игроки могут играть в мини-игру, чтобы скрыть случайную карту, но поскольку это старый Запад, неудача в мини-игре означала вступление в дуэль с тем, кто поймал вас на горячем.

Лжекости

Другим многопользовательским вариантом для любителей азартных игр будет «Лиара». Менее распространенная игра, «Лиевая кубица» сосредотачивается вокруг блефа, сколько кубиков показывает определенное число. Один игрок выигрывает игру и весь банк, сокращая количество кубиков противника.
Для тех, кто незнаком с «Лиарой» поясняем, что тут играют в кости 5 кубиков для каждого игрока, скрытые под кубком или аналогичным объектом. После броска игроки по очереди угадывают сколько костей показывают одну и ту же номинальную стоимость.
Получение вызова для угадывания слишком высоко или игрок, вызывающий предыдущую ставку, правильно приводит к тому, что предыдущий игрок потерял кости. Неправильное обращение к игроку приведет к потере кости для вызывающего игрока.
Liar's Dice был первоначально единственным в своем роде, но позже добавили многопользовательские опции в расширение Liars и Cheats. Как и в покере, можно было также обмануть в «Лиаре», заглянув в стороны от кости другого игрока.
Путь, который прошел Rockstar, чтобы набраться много опыты в покере, намного превосходит то, что ожидалось, когда была выпущена оригинальная игра Red Dead Redemption. Это было неожиданностью для некоторых неопытных игроков, которые приняли участие в досках объявлений в поисках легких выигрышей, только чтобы им сказали, что им нужно научиться играть на деньги, чтобы победить Red Dead.

Выпуск Red Dead Redemption II будет одним из самых ожидаемых событий года для заядлых любителей игры в покер.

Источник: Casinout.net

Комментарии (4)

Прав ли Дарвин в том, что человек произошёл от обезьяны?

Среда, 14 Октября 2015 г. 18:18 + в цитатник

Для начала необходимо разобраться в том, что конкретно говорил Чарльз Дарвин.
А именно, говорит ли он что человек произошёл от обезьяны?
Вопреки общественному мнению, по которому 9 из 10 подтвердят что Дарвин считал обезьяну предком человека и писал об этом в своей книге "Происхождение видов", это не так

Да, действительно, Чарльз Дарвин сравнивал нашего современника, человека и разные виды обезьян и тщательно описывал схожие моменты в строении тела, и причины и различия. Происхождение и исчезновение различных видов он называл "Естественным отбором", а то, как развиваются и становятся сложнее организмы живых существ, то как они становятся лучше, мы называем Эволюция. Дарвин не говорил что человек произошёл от обезьяны, он лишь предполагал что у человека и обезьяны есть общий предок, но к сожалению, неумные люди не верно пересказывают его слова.

Компания Net Enterteiment не смогла обойти эту тему и создала игровой автомата Эволюция онлайн, в который можно играть на сайте Slots-V.com бесплатно без регистрации и смс. Наслаждайтесь игрой на фишки, не тратьте свои деньги, смотрите за развитием простых живых существ в более сложные

Комментарии (2)

Таинственный свет неугасимых лампад

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 13:50 + в цитатник

2.
82172957 (499x250, 45Kb)

В произведениях писателей прошлого упоминаются светильники, горевшие, не угасая, сотни лет. Такие авторитетные авторы, как Лукиан, Плутарх и Святой Августин, утверждали, что видели это собственными глазами. О неугасимом огне знали в Древних Индии и Китае, где он горел в храмах и у мест погребений. Что это? Отголосок техники ушедших цивилизаций, бережно сохраняемый жрецами, или что-то другое?

В лампадах горело электричество?

Авторы прошлого воспринимали такие светильники как чудо, и никому не приходило в голову задаться вопросом об энергии, поддерживающей свечение.

В 1652 году ученый-иезуит Афанасий Кирхер выпустил книгу «Эдипус Египтианус», в которой развенчивались древние чудеса. Говоря о неугасимых светильниках, Кирхер утверждал, что жрецы языческих культов использовали для «вечного» горения асбестовые фитили и нефть, которую незаметно подводили к источнику света по трубкам. Однако в старинных произведениях о фитилях нигде не упоминается, а христианский теолог Святой Августин (354-430 годы) даже сообщает, что пламя в «дьявольском» светильнике храма Изиды не только не гасло, но и не обжигало. Кирхер допускает типичную для многих историков ошибку, полагая, что люди древности были глупее его современников...

Сейчас некоторые специалисты высказывают мнение, что вечные светильники могли быть электрическими лампами. После сенсационной находки на территории Древней Вавилонии примитивных гальванических элементов, а на стене египетского храма богини Хатхор - барельефов гигантских колб, в которых ученые признали изображения ламп накаливания, уже мало кто сомневается в способности ушедших поколений получать электричество. Но у вечных светильников явно не было ни колб, ни проводов, ни нитей накаливания. Географ II века н.э. Павсаний. говоря о внутреннем убранстве храма Юпитера на Капитолии, пишет, что стоявшая там статуя Минервы освещалась огнем, который горел непрерывно со времен Энея. Принимая в расчет подобные свидетельства, ученые делают вывод, что так называемый вечный огонь все-таки не имел отношения ни к электричеству, ни к обычному огню.

Древняя технология или потусторонние силы?

Известный российский исследователь А. Горбовский в своей книге «Загадки древнейшей истории» пишет о поразительных достижениях Древнего мира, к которым современное человечество подошло только в XIX-XX веках. Это и точнейшие календари, и астрономические вычисления, и морские карты с изображением свободных ото льда берегов Антарктиды, летательные аппараты, открытия в медицине, металлургии, строительстве... Автор делает вывод, что все это - отголоски техники каких-то еще более ранних эпох. Большая часть знаний «допотопных» цивилизаций, считает он, погибла вместе с ними, но кое-что. в том числе вечные светильники, сохранялось жрецами вплоть до начала Средневековья.

Другой версии придерживаются оккультисты. Они обращают внимание на то. что такие светильники горели в сакральных местах - храмах и склепах. А значит, это связано с потусторонним миром, возможно - с душами умерших.

Спящая красавица

Об этой находке мир узнал в начале ХХ века из записок профессора теологии Дж. Питтафиоре. Изучая по поручению Римской курии анналы внутримонастырских дел, профессор наткнулся на любопытную запись о некоей «усопшей римлянке». В этой записи, относящейся к концу XV века, говорилось о лампе, вечно горевшей в подземной гробнице. Описал происходившее монах-цистерцианец фра Бенедикта, оказавшийся неподалеку от земляных работ, которые проводились возле старинной Аппиевой дороги. Взволнованные землекопы пригласили его посмотреть на чудесное открытие.

Фра Бенедикта протиснулся в узкий пролом и очутился в погребальной камере, освещенной коптящим светом факелов. Посредине стоял раскрытый рабочими саркофаг с нетленной красавицей.

Монах обратил внимание и на еще один источник света в подземелье: бронзовый светильник, подвешенный на цепочке к кольцу в стене. Его неяркий голубоватый свет показался монаху странным. Выяснилось, что никто из рабочих не знал. кто же зажег огонь в светильнике.

Выбравшись наружу, монах поспешил к кардиналу Никколози, чтобы сообщить о находке. Через короткое время они прибыли к месту работ. Кардинал счел неудобным для своего сана спускаться в яму и приказал поднять саркофаг наверх. Когда отверстие расширили и все было готово к подъему саркофага. кардинал послал фра Бенедикта и двух священников из своей свиты проследить за порядком в склепе.

Там фра Бенедикта обнаружил, что огонь в светильнике уже еле теплился. Монах внимательно его осмотрел и не обнаружил и следа какого-либо горючего вещества.

Саркофаг с чудесно сохранившимся телом вытащили на поверхность. Внешность покойницы стремительно менялась, кожа темнела на глазах, от былой красоты уже почти ничего не осталось, а между тем землекопы в один голос уверяли. что еще несколько часов назад покойница походила на ангела.

Фра Венедикта снова спустился в склеп, чтобы забрать лампу. Но она исчезла. Кто-то выломал кольцо из стены и унес светильник. Чиновник магистрата, наблюдавший за погрузкой саркофага, отмахнулся от надоедливого монаха с его расспросами о какой-то лампе.

По повелению кардинала фра Бенедикта записал историю находки нетленного тела, упомянув и о загадочной лампе. По его мнению, огонь угасал по мере угасания красоты прекрасной римлянки...

Гробница розенкрейцера

Помимо этой находки в Италии, лампады с вечным огнем обнаруживались и в других частях Европы. Так, в хрониках Англии периода раннего Средневековья говорится о том, что близ Бристоля, внутри раскрытой древней гробницы была найдена горящая лампа. Старожилы тех мест утверждали, что она горела там несколько столетий. Любопытно, что о ней сообщалось как об обычной, известной вещи. В XVIII веке подобный светильник видели в Германии, в старинном склепе неизвестного адепта ордена розенкрейцеров. Однако благодаря хитроумному приспособлению - механическому рыцарю с тяжелым копьем, которое при вторжении извне должно было рухнуть на лампу, она была разбита, а ее светящееся содержимое погасло и испарилось, не попав в руки ученых.

Такие светильники находили в храмах Индии, Китая, обеих Америк. Исследовательница культуры Тибета А. Дэвид-Ноэль рассказывает о негаснущих огнях, которые она наблюдала в подземельях над погребальными камерами тибетских лам.

К величайшему сожалению, ни одна из неугасимых лампад не досталась ученым в «рабочем состоянии». А фрагменты и осколки, что дошли до нас, ничего для исследования феномена дать не в состоянии.

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Укрощение диких коньяков, или история трех заблуждений

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 21:09 + в цитатник

По определению коньяк - алкогольный напиток золотистого, темно-янтарного цвета, содержащий не менее 40% спирта. Он относится к довольно большой категории напитков, объединённых понятием «бренди» («жженое вино»). А вот о том, что же такое собственно коньяк и чем он отличается от бренди, почему его называют «королём напитков» и «солнцем в бокале», мы попробуем вам рассказать.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ ПЕРВОЕ - ДЕТСКОЕ, ИЛИ КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

Укрощение диких коньяков, или история трех заблуждений

Основатель коньячного дома Камю - Жан Батист Камю

Те, кто читал повесть Льва Кассиля «Кондуит и Швамбрания», наверняка помнят про тучные стада диких коньяков. Герои замечательного произведения думали, что коньяк - это животное, некая помесь коня с яком, обладающее копытами и рогами и, безусловно, пасущееся на зеленых лугах. Если среди наших читателей есть люди, думающие также, вынуждены их разочаровать. Это неправда.

Но начнем с начала. В провинции, расположенной на западе Франции и названной по имени реки Шаранта, впадающей в Атлантический океан, виноградарством стали заниматься еще римляне в ІІІ веке нашей эры. Они же развили здесь соляное производство. Благодаря удачному географическому положению и наличию судоходной реки провинция, ныне известная всему миру под названием Коньяк, оказалась на перекрестке торговых путей, что привело к развитию всей местной экономики, в том числе и виноградарства. К XII веку вино, производимое здесь, становится очень популярным в Северной Европе. Англия, Голландия, Скандинавия потребляют его с большим удовольствием. Спрос рождает предложение, и местные виноградари стали производить такое количество хмельного напитка, что со временем его трудно стало сбывать. Хрупкое вино, перевозимое только в бочках, не выдерживало долгого плавания, его качество ухудшалось. Да и пошлины на вывоз алкоголя начислялись с физического объема. Все это приводило к большим затратам. В то же время крестоносцы стали завозить из Палестины новые, до того не известные в Европе, товары и технологии, в числе которых был и аль-кохоль (алкоголь), и способ его получения путем дистилляции, открытый арабскими мудрецами еще в IX в. Поначалу перегонкой пользовались в основном аптекари и алхимики, но к началу XVII века и виноторговцы стали активно использовать дистилляцию шарантского вина.

Существует легенда об открытии метода двойной перегонки, которым и сейчас пользуются при производстве знаменитого коньяка. Шевалье Жак де ла Круа-Маррон, шарантский алхимик и любитель вина, то ли в иступленных поисках способа выработки золота, то ли после слишком серьезной дегустации любимого напитка, заснул и увидел кошмарный сон, в котором его мучают черти за то, что он плохо очищал спирт. И чтобы избавиться от адовых мук, он должен перегнать его во второй раз. Проснувшись, шевалье немедленно решил во второй раз пропустить виноградный спирт через дистилляционный аппарат. Но вместо секрета философского камня ему открылся секрет коньяка: двойная перегонка сделала спирт более крепким, а на вкус более приятным.

Кстати, опять-таки случай подсказал, что коньячный спирт, хранящийся в дубовых бочках, с течением времени становится только лучше. В 1701 году, во время войны с Англией, порты Франции оказались блокированы, и вывоз бочек с виноматериалами приостановился. Это и заставило шарантских виноделов в дальнейшем увеличить время выдержки спирта в бочках. С тех самых пор в провинции Шаранта, главным городом которой является Коньяк, производят самый изысканный напиток -cognac.

В это же время стали возникать и богатеть французские коньячные дома, многие из которых существуют и по сей день: Augier (Ожье) - с 1643 года, Remy Martin (Реми Мартэн) - с 1724-го, Cantier (Готье) - с 1755-го. Интересно, что основатели многих из известных сегодня коньячных домов - иностранцы. Возможность получить прибыль, основав коньячные фирмы, привлекла Жана Мартеля, прибывшего с Британских островов в 1715-м, Джеймса Деламэна - из Дублина в 1759-м, Ричарда Хеннесси - из ирландского города Корк в 1765 году.

Наполеоновские войны в значительной мере способствовали распространению французских алкогольных напитков по миру. И к середине XIX века Коньяк переживает эпоху подлинного расцвета. Производство напитка росло. А к 1860 году его начинают разливать по бутылкам, что позволило делать акценты уже и на именах производителей, формировать торговые марки.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ ВТОРОЕ - СОВЕТСКОЕ: НЕ ВСЕ ЗОЛОТО, ЧТО БЛЕСТИТ

Многие наши читатели хорошо помнят коньяк дагестанский (три звездочки) за 8 рублей 12 копеек, грузинский (пять звездочек) за 12 рублей 12 копеек и армянский «Наири» за немалые по советским временам 25 рублей. Между тем мудрый Козьма Прутков предупреждал: «Если на клетке льва увидишь надпись «вол» - не верь глазам своим». В полной мере это относится и к вышеперечисленным, впрочем, может быть, и весьма достойным, напиткам. Все они имеют отношение к настоящему коньяку едва ли более близкое, чем те коньяки, которые паслись на швамбранских зеленых лугах. Напитки, произведенные по технологии, схожей с производством коньяка, но не в провинции Коньяк - это бренди, и название «коньяк» на этикетках кавказских бренди можно объяснить только наплевательским отношением советской власти к правам «проклятых капиталистов» на созданные ими и запатентованные названия. Кстати, все это в полной мере относится и к шампанскому.

Как говорят французы, коньяк - продукт, на этикетке которого это слово написано по-французски - cognac. Все остальные крепкие напитки можно назвать лишь «бренди». И ведь не врут французы! В стране, где производство алкогольных напитков является весьма важной частью экономики, все виноделие очень серьезно контролируется государством. Шаранта не стала исключением, и, чтобы утвердить ее приоритет в производстве коньяка законодательно, были установлены границы области, на территории которой изготовленное виноградное бренди имеет право называться коньяком. Центр этой территории - город Коньяк, а сама она состоит из шести районов. Лучшие из них - Гран-Шампань (Grand Champa-gne), Пти-Шампань (Petite Champagne) и Бордери (Borderie), Фен-Буа (Fins Bois), Бон-Буа (Bons Bois) и Буа-Ординэр (Bois Ordinaires). Коньяки, полученные из винограда, собранного в трех первых районах, самые нежные, мягкие, ароматные и тонкие по букету, а коньячные спирты из всех Буа используются в основном для купажирования как составные части для будущего великолепного напитка.

Регламентируется в коньяке не только территория сбора винограда, но и почти весь технологический процесс, которым особенно гордятся и который чрезвычайно трепетно оберегают шарантцы. Коньяк рождается не быстро, основные этапы его создания жестко определены французским законодательством и схожи во всех коньячных домах. Шаранта -крупнейший виноградник мира на замечательных известняковых почвах. Собирают здесь белые сорта винограда (чаще используется сорт Ун и Блан, реже Коломбар и Фоль Бланш). Затем виноград осторожно прессуют, не дробя косточки, и полученный сок сбраживают в больших емкостях. Произведенное таким образом вино очень сухое, с очень низким содержанием спирта (8-9%). Следующий этап - дистилляция. Она начинается сразу после сбора и декларирования урожая, но может продолжаться только до 31 марта - дата также установлена французским законом. Как первая, так и вторая перегонка должны проводиться только на территории провинции Коньяк и только с использованием специального дистилляционного аппарата - шарантского перегонного куба (alambic charentais), который, как мы помним, был изобретен арабами еще в Средние века и постепенно усовершенствовался до середины XIX века.

Все его детали, соприкасающиеся с вином или спиртом, изготавливаются только из меди, устойчивой к окислению и хорошо проводящей тепло. Конструкция, помимо ее функциональной значимости, еще и выглядит замечательно, являя собой элегантное сочетание аккуратной кирпичной кладки и начищенных медных деталей.

Результатом первой простой перегонки является бруйи (brouillis) - спирт-полуфабрикат, невзрачный на вид и крепостью всего 27-32%. Вторая фракционная перегонка - более сложный и длительный процесс. Продукт, полученный этой перегонкой, путем «отсечения» одних летучих веществ от других, называют «телом», или «сердцем». Это коньячный спирт крепостью не менее 69 и не более 72%. Из девяти литров вина после дистилляции получается один литр коньячного спирта, который выдерживают в дубовых бочках от двух с половиной лет до нескольких десятилетий. За то время, что коньячный спирт находится в дубовых бочках, с ним происходят удивительные метаморфозы. Он приобретает цвет, постепенно насыщаясь танинами, многообразием оттенков цветочных, фруктовых, лесных тонов, с годами формируясь в букет сложный, благородный и потрясающе красивый.

Несколько слов о «доле ангелов». Так поэтично называют французы процент испарения спирта во время его выдержки в бочках, а также потерю крепости коньячного спирта приблизительно от 71 до 46%. В год в коньяке испаряется до пятидесяти тысяч гектолитров спирта. Подсчитали, что этого количества хватило бы для изготовления приблизительно двадцати миллионов бутылок коньяка.

И вот настал момент самой ответственной стадии производственного процесса - ассамблирование, воссоединение в одно целое иногда десятков различных по возрасту, по выдержке коньячных спиртов. Из года в год все характеристики коньяка одной марки должны воспроизводиться с неукоснительной точностью. Поэтому таинство составления драгоценного напитка может быть доверено лишь специалисту высочайшего класса. Его профессия называется «мастер погреба» (maitre de chai). Секреты этой профессии передаются от отца к сыну, оставаясь внутри семьи. Так нынешний глава коньячного дома Camus Жан Поль Камю, представляющий четвертое поколение его владельцев, сказал; «Делать коньяк очень просто. Нужно только, чтобы до вас этим занимались ваши отец, дед и прадед». После того как мэтр проведет ассамблирование, коньяк фильтруют и разливают по бутылкам.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ ТРЕТЬЕ - МОНАРХИЧЕСКОЕ: «НАЛИВАЙ ДА ПЕЙ»

Учить россиян употреблять спиртные напитки -занятие неблагодарное. Умение пить является национальной особенностью охоты, рыбалки, застолья, веселья и далее везде, но если кроме неизменно превосходного результата в конце вы хотите получить удовольствие в процессе и потратили приличные деньги на приобретение коньяка (от $30 за бутылку), то для начала вам следует научиться читать этикетку.

На этикете всегда будет написано слово cognac, Указано название производителя - коньячного дома, содержание спирта, объем и выдержка, о которой хотелось бы поговорить подробнее.

Возраст коньячных спиртов определяется числом лет, проведенных ими в бочках. Как только коньяк перелит в бутылку, он перестает развиваться и как бы то ни было меняться. И поскольку коньяки, как правило, состоят из разновозрастных спиртов, то этикетка на бутылке коньяка будет информировать о возрасте напитка по самой молодой из составляющих.

Так, например, специальные обозначения на этикетке гарантируют, что при составлении коньяка не использовали спирты по возрасту моложе указанных:

V.S. (Very Special), -возраст не менее двух лет.

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserve - возраст не менее четырех лет.

V.V.S.О.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve - возраст не менее пяти лет.

Х.О. (Extra Old), Napoleon, Extra, Age d'Or, Gold Reserve, Excellence -возраст не менее 6 лет.

Но на практике при составлении коньяков чаще используют спирты, которые выдерживают в бочках намного больше предписанного французским правительством минимума и указанного на этикетке.

Стоит упомянуть и о миллезимном коньяке. Это достаточно редкий напиток, который состоит из коньячных спиртов одного года урожая, но, возможно, разных виноградников. В таком случае миллезим или год урожая обязательно указывается на этикетке бутылки.

Итак, жребий брошен -выбор сделан, деньги потрачены, бутылка на столе. Что делать? Для начала - чего не надо делать.

Коньяк не подходит для сопровождения трапезы. Вкус блюда или соуса к нему могут заглушить тонкий букет коньяка. Перед употреблением коньяк нельзя подогревать на свече или спиртовке. Вы можете лишить себя изумительных легких ароматов, но приобрести излишне проступившие тона спирта. Достаточно обхватить ладонями рюмку с небольшим количеством коньяка на несколько минут, . слегка вращая, и напиток обретет необходимую температуру. Не стоит коньяк закусывать лимоном. Его запахи и вкус убивают аромат напитка. Введение этой русской традиции, возникшей в конце XIX века, приписывается последнему русскому царю Николаю II, который изобрел специальную закуску для коньяка - «николайчик»: кружок лимона, половина которого посыпана сахарной пудрой, а другая половина - молотым кофе. Объяснить этот исторический анекдот можно трояко - или Николай Александрович пил коньяк залпом стаканами, а тут уж не до ароматов, или он хотел скрыть от государыни Алике сам факт употребления коньяка (лимон с молотым кофе -прекрасный антиполицай»), или это неправда.

Так как же все-таки пить? Крупные коньячные дома, стремясь повысить престиж своей продукции, добиваются представления выдержанных коньяков для достойного завершения трапезы. И это объяснимо. Отдавая дань уважения Мастеру, сотворившему чудо в бокале, неторопливо после достойного обеда или ужина можно насладиться изяществом аромата и богатством вкуса короля напитков. При этом коньяк отвечает всем канонам, свойственным дижестивам, т.е. напиткам, призванным заканчивать трапезу.

Для выбора сопровождения к коньяку можно воспользоваться правилом четырех «С»:

- Cognac (коньяк)

- cafe (кофе)

- cigar (сигара, сигарета)

- chocolate (шоколад)

Все это неплохо сочетается друг с другом.

Можно использовать коньяк и в качестве аперитива -напитка, предваряющего трапезу. Молодые коньяки можно пить со льдом и разбавлять яблочным или апельсиновым соком. Но вряд ли это имеет смысл делать с коньяками выдержки от V.S.O.P. и выше.

Метки: коньяк

Комментарии (1)

Когда очень плохо на душе что делать

Пятница, 28 Августа 2015 г. 18:44 + в цитатник

Сейчас многие люди страдают проблемой того что делать, когда очень плохо на душе. Так как все мы люди, имеем свои чувства и эмоции, и всегда находиться в хорошем настроении без проблем, невозможно и не удавалось никому. У всех даже самых успешных людей появляется такое чувство, и они сами не знают, что им делать, когда очень плохо. Поэтому мы, сегодня разберем данный вопрос и поможем вам понять, что делать, когда очень плохо на душе приводя самые эффективные и проверенные многими людьми методы и способы. Что бы каждый, прочтя данную статью, применял на практике все это смог не только понять, что делать, когда плохо, но и смог стать еще успешнее и счастливее.

Первое, что вам нужно, что бы понять, что делать, когда очень плохо на душе, это решить для себя, какой позитивный или негативных характер несет данное состояние. Представьте для начала мысленно картину того что произойдет в вашей жизни, когда вы поймете что вам делать, когда очень плохо и сможете избавиться от данной проблемы навсегда, какими вы станете, что поменяется в вашей жизни и какие новые возможности у вас появятся. После этого вы мотивируете себе дальнейшую цель и картину жизни и будете стремиться к этому. После этого подумайте не только о том, какой негатив несет вам-то, когда вам очень плохо, но и подумайте и о позитивных моментах. Так как именно в таком состоянии, человек начинает задумываться о своем смысле жизни, своих целях, чего он добился, и благодаря этому он еще больше углубляясь в проблему, сможет отдохнуть набраться сил и двигаться по жизни уже с новыми силами и достигать еще большего успеха и счастья. Для этого нужно просто знать, когда очень плохо именно вам и какими жизненные моменты, и пользоваться этим для пользы самому себе.

Тоска

Основной проблемой и причиной когда очень плохо на душе может быть человеку, это именно в момент тоски. Поэтому вам, сначала нужно избавиться от тоски, но только в тех случаях, когда это несет именно негативный характер, забирая в пустую ваше драгоценное время и силы. Которые можно использовать в более полезном направлении, а так же, когда очень плохо и тоска переходит в состояние депрессии, что еще на большее время затягивает ваше состояние. Поэтому старайтесь определять, и изучать, когда вам становиться очень плохо и тоска настигает вас, и если вы видите, что это несет очень негативных характер, то ищите методы для борьбы с этим. А если же вам очень плохо и присутствует тоска, но это наоборот помогает вам осмыслить и обдумать вашу жизнь, найти смысл жизни, отдохнуть, расслабиться, то лучше еще глубже проникнуться в данное состояние, после чего начать подниматься и добиваться успеха еще лучше, быстрее и сильнее.

Музыка

Как известно многим, именно звуки вашей любимой музыки, с которой ассоциируется только позитивные и хорошие моменты в жизни помогает вам, когда очень плохо на душе, невероятно быстро и качественно. Но если, же наоборот еще больше хотите проникнуться и обдумать вашу жизнь, то слушайте наоборот музыку, которая помогает задуматься над своей жизнью и ее смыслом. Не бойтесь, что надолго упадете в состояние, когда очень плохо, в этом нет ничего страшного. Это так же как человек не может долго находиться в хорошем настроении, мы ведь люди, а не роботы, у нас есть, и чувства и эмоции и иногда нам нужно просто отдышаться, отдохнуть, задуматься над своей жизнью. Но всегда знайте, что при погружении еще глубже, вам в любом случае нужно будет подниматься вверх, поэтому нужно знать, когда вам очень плохо и использовать это в своих целях.

Прогулка

Так же прогулка по любимым для вас местам так же очень важна. Вы сможете как отдохнуть, набраться сил, так и наоборот задуматься еще больше о своей жизни. Прогулки нужно делать желательно всегда, это так же и улучшает вашу память, настроение, что в любом случае поможет вам в те моменты, когда вам очень плохо.

Общество

Так же не забывайте и о людях, о родных и близких, о семье, друзьях, товарищах и знакомых. В любом случае при большом круге общения найдется хоть один человек, который поможет вам именно в том состоянии, когда вам очень плохо, поддержит вас, подбодрит, и вы быстро сможете избавиться от этого состояния.

Цените таких людей, которые не забывают о вас и поддерживают вас в трудную минуту, так как их осталось мало. Так же для этого вам нужно знать, как легко побороть одиночество. Так как именно одиночество может и так же быть причиной, когда очень плохо, еще и усложняя данное состояние. Не забывайте так же и о людях, которым так же очень плохо помогайте им, так как в дальнейшем и вам может так же стать очень плохо и эти люди обязательно прейдут к вам на помощь. Общайтесь с правильными и надежными людьми, создавайте крепкие семьи и у вас все в жизни будет замечательно.

Вот и все что мы собирались разобрать с вами о том, что делать, когда очень плохо. Применяя все методы и советы, данные выше, вы сможете не только понять, что делать, когда очень плохо, но и научитесь избавляться от данного состояния, или же, наоборот углубляться в него что бы добиваться еще большего успеха и счастья.

РљРѕРіРґР°-РѕС‡РµРЅСЊ-РїР»РѕС…Рѕ (264x191, 37Kb)

Комментарии (0)

РАСПИСНЫЕ ДОМА ДЕРЕВНИ ОБЕРАММЕРГАУ

Среда, 12 Августа 2015 г. 16:05 + в цитатник

В одной из альпийских долин, на берегу реки Аммер, расположилась знаменитая деревня Обераммергау.

doma_Oberammergau_01-e1439242960220 (700x476, 314Kb)

А знаменита деревня своими расписными домами и мистериями.

Сколько лет этой деревне – точно не известно. Первые поселения в этой области появились ещё во времена кельтов.

Древние римляне проложили через эту долину дорогу, которая соединила город Аугсбург и Рим. В результате — в долине расцвета торговля и ремесла, появилось большое количество деревень и городков.

А в 1633 году в благодатную область пришла чума, которая убила огромное количество жителей. И кто-то придумал, что чуму прогонит театрализованное представление с восхвалением Христа. Удивительно, но после мистерии чума ушла. И жители деревни поклялись, что в честь чудесного избавления от смертельной опасности, будут давать каждые 10 лет представление-мистерию.

doma_Oberammergau_02-e1439243020258 (700x476, 263Kb)

А в 1748 году произошло ещё одно знаменательное (для жизни деревни) событие – родился будущий художник Франц Цвинк. Это он придумал расписать все дома в деревне в память о чудесном избавлении от чумы.

Примерно в тот же период зародилось и искусство резьбы по дереву, которым сегодня славится деревня.

Зимой – это горнолыжный курорт, а летом – чудесное место для прогулок. Давайте и мы прогуляемся по улочкам альпийской деревни.

СКАЗОЧНЫЕ ДОМИКИ ОБЕРАММЕРГАУ

doma_Oberammergau_03-e1439243067996 (700x474, 308Kb)

doma_Oberammergau_04-e1439243115684 (700x476, 252Kb)

doma_Oberammergau_05-e1439243164785 (700x475, 268Kb)

doma_Oberammergau_06-e1439243211451 (700x504, 401Kb)

doma_Oberammergau_07 (600x420, 314Kb)

doma_Oberammergau_08-e1439243317381 (700x468, 279Kb)

doma_Oberammergau_09-e1439243364916 (700x442, 357Kb)

doma_Oberammergau_10-e1439243411813 (700x517, 324Kb)

doma_Oberammergau_11-e1439243460292 (700x465, 359Kb)

doma_Oberammergau_12-e1439243511581 (700x525, 343Kb)

doma_Oberammergau_13-e1439243561504 (700x525, 347Kb)

doma_Oberammergau_14-e1439243612654 (700x465, 314Kb)

doma_Oberammergau_15-e1439243669672 (700x470, 229Kb)

doma_Oberammergau_16-e1439243882670 (472x700, 280Kb)

doma_Oberammergau_17-e1439243932391 (1) (466x700, 314Kb)

doma_Oberammergau_20-e1439243721430 (700x513, 378Kb)

doma_Oberammergau_21-e1439243770180 (700x525, 274Kb)

doma_Oberammergau_22-e1439243817460 (700x525, 358Kb)