Жареные пирожки с фаршем называют, как правило, беляшами. Аппетитный вид этих румяных увальней в придорожных кафе или у торгующих на рынке женщин не всегда соответствует их содержимому. В лучшем случае там может быть несвежий фарш. А в худшем - лучше и не говорить. Давайте сами освоим науку приготовления домашних пирожков с фаршем. Итак, приступим.

Рецепт пирожков с фаршем

• 250 мл воды комнатной температуры
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• сода и соль по щепотке
• 50 г свежих прессованных дрожжей или половина 12-граммового пакета сухих дрожжей

Приготовление пирожков с фаршем

Как и для любого другого блюда с мясным фаршем наиболее вкусным будет сочетание нескольких видов мяса. Для наших пирожков будет достаточным наличие в фарше свинины и говядины в соотношении один к одному. На полкилограмма мясного фарша дополнительно добавляются:

• 2 крупных луковицы
• 80 мл ледяной воды
• соль и чёрный молотый перец

Мука в тесто добавляется до привычного для всех хозяек состояния мягкости мочки уха. Готовое тесто слегка липнет к рукам, но этот недостаток легко устраняется смачиванием рук растительным маслом. Тесто нужно положить в пакет и отправить минут на 40 в холодильник. А уж после из него лепятся и жарятся проверенно вкусные и полезные пирожки с фаршем.

http://dieticheski.ru/pirojki_s_farshem.php