Без заголовка |
Эчпочмак
Удивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. Вообще я не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравится. Пробовала я его еще давно, моя бабушка умела их готовить. Очень странное и тяжело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.
Эчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из мяса или картошки. То есть можно отнести их к печеным пирожкам с мясом или картошкой, но это немного другое.
СМОТРИМ ДАЛЬШЕ
|
Без заголовка |
Пирожки вышли на славу,тесто не дрожжевое на кефире,без яиц...начинка молодая капуста с молодым лучком и вареными яйцами...
|
Без заголовка |
|
Пирог с капустой. |
|
Без заголовка |
Описание:
Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста....
с начинкой из творога и зелени....
Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально...
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Изделия из теста":
Часть 1 - Тесто дрожжевое сдобное
Часть 2 - Улучшенный рецепт дрожжевого теста
...
Часть 32 - Багрир
Часть 33 - Тесто Фило (вытяжное): бананы в тесте
Часть 34 - Тесто дрожжевое на любой вкус
|
Без заголовка |
"Этот хлеб в форме колоса можно встретить в любой французской булочной.
Из-за того ч то в эпи открытой поверхности больше,чем в традиционном багете,в нём
больше и хрустящей корочки.Эпи обычно кладут в середину стола,чтобы каждый гость мог с хрустом
отломить себе по "зёрнышку!" - из книги "Свой хлеб"Ришара Бертини.
|
Без заголовка |
Дневник |
Капусту крупно порубить и тушить в сковороде с добавлением молока около 30 мин. Яйца отварить и мелко порезать. Смешать капусту, яйца, сливочное масло и порезанный укроп, посолить.
Творог, яйца и сахар перемешать до полного растворения сахара. Добавить растопленное сливочное масло, муку, разрыхлитель. Замесить тесто, разделить его на две неравные части. Большую часть раскатать по размеру противня, учитывая бортик. Разложить начинку и немного примять ее ложкой. Сверху разложить оставшееся раскатанное тесто. Скрепить края вилкой и обильно смазать сверху сырым яйцом.
Поставить в разогретую духовку (180С) на 40 минут.
http://neomiss.ru/culinary/read/7166/pirog_s_kapustojj_i_jajjcom
|
Без заголовка |
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Дневник |
Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
3 ст. л. белого сухого вина
Для начинки:
800 г свежего шпината
150 г овечьего сыра «фета»
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
50 г оливок без косточек
2 яйца, 100 мл молока
соль, перец, мускатный орех
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Закрытый овощной пирог |
|
На дворе лето, прилавки на рынках ломятся от овощей - таких красивых и таких аппетитных! Хочется покупать их бесконечно - легкость и, в то же время, сытность овощных блюд подталкивает нас на очередные кулинарные изобретения!
Предлагаю вам с удовольствием прогуляться вдоль рыночных рядов (чем не медитация?:), выбрать самые красивые и сочные овощи (на свой вкус, но не меньше трех разновидностей), отправиться с ними на кухню и приготовить вкуснейшее блюдо - закрытый овощной пирог!
Он прекрасен и в горячем и в холодном виде, с чашечкой кофе утром или стаканом прохладного молока вечером. Расплавленная сырная прослойка под ароматной корочкой из теста придает ему особое, «пикниковое» очарование. Но самое его основное достоинство - настоящий вкус лета!
|
|
Киш с лисичками |
Дневник |
|
Это чудное Чуду! |
Дневник |
Рецепт этого замечательного абхазского блюда, без сомнения, станет одним из ваших любимых. Чуду хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам и горячим напиткам. Удачное сочетание продуктов создает оригинальный вкус и делает его питательным и полезным. К тому же, Чуду низкокалорийно!
http://www.minchanka.by/slad/chuddu.html
|
Вкуснейший закрытый пирог с морковно-сырной начинкой |
Дневник |
Этот красивый и сытный пирог станет отличным дополнением к вашему завтраку, его удобно брать с собой в дорогу или на работу, с удовольствием его возьмут с собой в школу и ваши дети. Кроме того, он очень быстро готовится, что немаловажно:) Попробуйте и убедитесь сами!
|
Настоящая итальянская пицца... |
Дневник |
|
Пироги со смешанной начинкой |
Дневник |
Домашние пироги – обязательное угощение для семейного застолья. Рецептов таких пирогов существует великое множество – из разного теста, с разными начинками. Чаще всего пироги готовят из одного вида мяса или рыбы, но можно соединить несколько ингредиентов – получится очень вкусно! Обычно в начинку добавляют крупу, например, рис, яйца или грибы – все эти продукты отлично сочетаются с мясом или курицей.
Хотите приготовить что-нибудь оригинальное? Тогда сделайте начинку для пирога из куриного филе, черной смородины и сливок – успех вам обеспечен!
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=2112#
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Самса - это узбекские пирожки из слоеного или простого теста с начинкой из мяса и лука. До чего же они вкусные! И могут быть как основным блюдом, так и закуской.
Очень быстро съедаются, так как самые вкусные горячие. Eсли набить руку, готовить их очень быстро.
Тесто:
4 ст. муки
1 стакана воды *
1 ч.л. соли
1 яйцо
Начинка:
450 г баранины или говядины **
3 луковицы белого лука
100 г курдючного сала
приправа для самсы (зира, кориандр)
соль
топленое масло
* в зависимости от муки, может понадобиться чуть больше воды. У меня замешивала хлебопечка. Пекла несколько раз, и каждый раз использовала разную муку. Два раза мне пришлось немного доливать воды!
** в настоящей узбекской самсе лука должно быть больше, чем мяса.
|
