Èíîãäà íàòûêàþñü íà èíòåðåñíûå ðåöåïòû, ÷èòàÿ ôðýíäëåíòó, õîòÿ è ðåäêî îáðàùàþ âíèìàíèå íà ïîäîáíûå íîâîñòè, ñîõðàíÿþ â òåêñòîâûé ôàéë, à ïîòîì ñïóñòÿ êîå-òî âðåìÿ èùó ïî âñåì ïàïêàì, íå ìîãó íè÷å íàéòè)). Ñïèõíó-êà ïîêà ñþäà ñîõðàíèâøååñÿ...
Øîêîëàäíûé êåêñ ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé
Èíãðåäèåíòû:
175 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
250ã ðàçëîìàííîãî íà êóñî÷êè øîêîëàäà
400ã ñàõàðíîãî ïåñêà
6 ÿèö
2,5 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè
225 ã ìóêè
3/4 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷.ë. ñîëè
350ã òâîðîãà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêà 180Ñ.
Ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå øîêîëàä è ìàñëî. Äîáàâèòü 300ã ñàõàðà, 2 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè è âáèòü 4 ÿéöà. Äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ìèêñåðîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ñáèòü òâîðîã, 100ã ñàõàðà, 2 ÿéöà è 0,5 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ 33 íà 20 ñì ïðîëîæèòü ôîëüãîé è ñìàçàòü ìàñëîì.
Âëèòü â ôîðìó ïðèìåðíî 350ã øîêîëàäíîé ñìåñè è ðàçðîâíÿòü.
Íàëèòü 6 ëîæåê òâîðîæíîé ìàññû, çàòåì 6 ëîæåê øîêîëàäíîé ïîâåðõ òâîðîæíîé. Íîæîì ïðîâåñòè ïî ñìåñè, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ìðàìîðíûé ðèñóíîê.
Ïå÷ü 40-45 ìèíóò, ïîêà äåðåâÿííàÿ çóáî÷èñòêà, âñòàâëåííàÿ â 5 ñì îò öåíòðà, íå âûéäåò èç òåñòà ïî÷òè ñóõîé.
Ïèðîæíûå îõëàäèòü íà ðåøåòêå. Çàòåì íàðåçàòü íà êâàäðàòèêè.
Ñûðíûé ñóï
Èíãðåäèåíòû
500 ã êóðèíîãî ôèëå
400 ã ïëàâëåíîãî ñûðà
150 ã ðèñà
400 ã êàðòîôåëÿ
150 ã ìîðêîâè
150 ã ëóêà
ñîëü
ïåðåö
çåëåíü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Êóðèíîå ôèëå çàëèòü 3 ë âîäû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 20 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ).
Êîãäà ôèëå áóäåò ãîòîâî, åãî íàäî âûíóòü.
 êèïÿùèé áóëüîí çàñûïàòü ðèñ, âàðèòü 10 ìèíóò. Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü áðóñî÷êàìè èëè êóáèêàìè. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
 áóëüîí äîáàâèòü êàðòîôåëü. Äîáàâèòü ëóê. È ìîðêîâü.
Âàðèòü 5-7 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ìÿñî, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Äîáàâèòü ñûð, õîðîøî ïåðåìåøàòü è óáðàòü ñ îãíÿ.
Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ñûðíûå ëåïåøêè íà êåôèðå
Èíãðåäèåíòû:
1 ÷àøêà êåôèðà (îáúåì ÷àøêè- 250 ìë)
1 ÷àøêà òåðòîãî ñûðà
0.5 ÷. ëîæêè ñîëè
2/3 ÷. ëîæêè ñîäû
1 ÷. ëîæêà ñàõàðà
2 ñòàêàíà ìóêè
 ÷àøêó ñ êåôèðîì ïîëîæèòå ñîëü, ñîäó è ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è ïîäîæäèòå 5 ìèíóò, ïîêà êåôèð âñïóõíåò. Äîáàâüòå íàòåðòûé ñûð è ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 3 ÷àñòè è âûïåêàéòå ëåïåøêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå. Êîãäà ëåïåøêà ïðîïå÷åòñÿ, ïåðåâåðíèòå åå è äîïåêàéòå âòîðóþ ñòîðîíó áåç êðûøêè.
Øîêîëàäíî-áàíàíîâûé ðóëåò
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
6 ÿèö
6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè êàêàî
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
Íà÷èíêà:
200 ìë ìîëîêà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ÿéöî
8 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè êàêàî
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû
2 áàíàíà (äëèííûõ è ïðÿìûõ)
Ìàñëî äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíåé
Êàêàî äëÿ ïîñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 180°C. Ïðîòèâåíü (35 x 25 ñì) ñìàæüòå ìàñëîì è çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Æåëòêè îòäåëèòå îò áåëêîâ, ïîñëåäíèå âçáåéòå äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Æåëòêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì îêîëî 10 ìèíóò, äîáàâüòå êàêàî è ñîäó. Àêêóðàòíî ââåäèòå áåëêè â æåëòêè. Ïåðåëåéòå òåñòî íà ïðèãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå 7-10 ìèíóò, çàòåì ïåðåëîæèòå êîðæ íà ñûðîå êóõîííîå ïîëîòåíöå, ñêðóòèòå ðóëåò è îñòàâüòå âìåñòå ñ ïîëîòåíöåì îñòûâàòü. Êîãäà ðóëåò îñòûë, ðàñêðóòèòå è ñíèìèòå áóìàãó.
Ìîëîêî ñ ìóêîé ïîñòàâüòå íà îãîíü è ãîòîâüòå äî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è âáåéòå ÿéöî. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå. Ìàñëî ñìåøàéòå ñ îñòûâøèì ìîëî÷íî-ìó÷íûì êðåìîì, ðàçäåëèòå íà 2 ÷àñòè (60/40).
 áîëüøóþ ÷àñòü äîáàâüòå êàêàî, ñìåøàííîå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, âàíèëüíûé ñàõàð - â ìåíüøóþ. Ïîëîâèíó øîêîëàäíîãî êðåìà îñòàâüòå äëÿ äåêîðèðîâàíèÿ.
Íà ðàñêðó÷åííûé êîðæ íàìàæüòå ñëîé âàíèëüíîãî êðåìà è ïîëîâèíó øîêîëàäíîãî. Âûëîæèòå áàíàíû âäîëü è ñêðóòèòå ðóëåò. Ïîêðîéòå åãî îñòàëüíûì øîêîëàäíûì êðåìîì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Ïðèñûïüòå êàêàî-ïîðîøêîì.
Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê ðóëåò íà ïàðó ÷àñîâ ïåðåä ïîäà÷åé.
Æåëå èç áåëîãî âèíà ñ áàíàíàìè.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
2 ñòàêàíà áåëîãî âèíà
2 ñòîëîâûå ëîæêè æåëàòèíà
1/3 - 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
2 áàíàíà
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàéòå ñàõàð è æåëàòèí â êàñòðþëå. Äîáàâüòå ïðèìåðíî 1/2 ñòàêàíà âèíà è îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ìèíóò.
2. Äîëåéòå â ñìåñü îñòàëüíîå âèíî, ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ðàçìåøàéòå, çàòåì âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 1-2 ìèíóò, ïîêà ñàõàð è æåëàòèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðÿòñÿ. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
3. Î÷èñòèòå áàíàíû è íàðåæüòå èõ êðóæî÷êàìè. Ðàçëîæèòå â ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ.
4. Äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê â êàñòðþëþ, ïåðåìåøàéòå è çàëåéòå áàíàíû.
5. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà èëè äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.
6. Ïåðåä ïîäà÷åé îêóíèòå íèæíþþ ÷àñòü ôîðìû â ãîðÿ÷óþ âîäó íà íåñêîëüêî ñåêóíä, çàòåì ïåðåâåðíèòå æåëå íà òàðåëêó.