Цитата сообщения Tim_Lalov Коротышки. Пирог с фрикадельками.

Это блюдо настоящая палочка-выручалочка.

Оно столько раз готовилось на моей кухне...

Что даже не стоит говорить, что оно...

Испробовано на себе!


Хочу предложить вам необычный пирог, в котором роль начинки играют... фрикадельки!
Сам я не любитель возится с тестом но, тут настолько простой рецепт, что получается даже у моей дони.
Итак:

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
Мясной фарш, у меня 50/50, говядина и куриная крудка, 500 гр.;
Одна крупная луковица;
Одно яйцо;
1 столовая ложка манки;
Одна столовая ложка кетчупа, немного свежей петрушки.
Соль, перец, специи по вкусу.
Можно использовать и готовые, замороженные фрикадельки.

Для теста:

3 яйца
150 гр. муки
250 гр. сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
½ ч. ложка соли.
На любителя: в тесто добавить кетчуп или томат пасту.
150 гр. сыра

Если использовать покупные фрикадельки, то перед выпечкой нужно их вытащить за 15-20 минут из морозилки, чтобы слегка разморозились. Для того, чтобы потом их было легче вдавить в тесто. Ну а если сами делаете фрикадельки, то наоборот нужно немного подморозить их.

Яйца слегка взбить, добавить сметану. Затем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий.


Тесто вылить в форму смазанную маслом. В тесто вдавить фрикадельки, на достаточно близком расстоянии


Сыр натереть на терке и засыпать в промежутки между фрикадельками.


Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (лучше, конешш, ориентироваться по своей духовке).

Готовому пирогу дать некоторое время постоять и впитать в себя выступивший сок фрикаделек.


Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты и советы хозяйкам":