Ïèðîæêè ñ òûêâîé èç áûñòðîãî òåñòà |
Ïèðîæêè ñ òûêâîé èç áûñòðîãî òåñòà. Î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò è î÷åíü âêóñíûå æàðåíûå ïèðîæêè äëÿ ëþáèòåëåé ýòîãî ïîëåçíîãî ñîëíå÷íîãî îâîùà. Óíèâåðñàëüíàÿ òûêâåííàÿ íà÷èíêà äëÿ ïèðîæêîâ èç ëþáîãî òåñòà.
.
500 ãðàììîâ î÷èùåííîé òûêâû íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.  ñêîâîðîäêå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîëîæèòü òûêâó è äîáàâèòü ñàõàð. Òóøèòü ïîä êðûøêîé 20 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàòü ïîäåðæàòü íà ìåäëåííîì îãíå 5-10 ìèíóò. Íà÷èíêó äëÿ ïèðîæêîâ îñòóäèòü. Ìîæíî âìåñòî ëèìîííîãî ñîêà íàòåðåòü íà òåðêå êèñëîå ÿáëîêî.
Äëÿ çàìåñà òåñòà 2 ñòàêàíà (îáúåìîì 250ìë.) ìóêè âûñûïàòü â ìèñêó, äîáàâèòü ñîäó è ñîëü, ïåðåìåøàòü. Ñòàêàí êåôèðà èëè ïðîñòîêâàøè äîáàâèòü ê ìóêå, çàìåñèòü òåñòî, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü åù¸ ìóêó, ïîêà òåñòî ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Ïîíàäîáèòñÿ åùå îêîëî 0,5 ñòàêàíà ìóêè. Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü îòäîõíóòü íà 20 ìèíóò.
Èç òåñòà ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå êðóæî÷êè, âûìåñèòü è ðàñêàòàòü èç íèõ ëåïåøêè. Íà ñåðåäèíó ëåïåøêè ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó òûêâåííîé íà÷èíêè è àêêóðàòíî çàùèïàòü êðàÿ. Ïðèäàâèòü ëåïåøêó "øâîì" âíèç.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà è êëàäåì ïèðîæêè øâîì íèç. Ñðàçó æå ïðîòûêàåì ïèðîæêè íîæîì èëè âèëêîé.
Ñðàçó æå ïðîòûêàåì ïèðîæêè íîæîì èëè âèëêîé. Æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîñòè, çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì âòîðóþ ñòîðîíó ïèðîæêîâ äî ðóìÿíîñòè.
Ãîòîâûì ïèðîæêàì íóæíî äàòü îñòûòü. Ïèðîæêè âêóñíû è ò¸ïëûìè è õîëîäíûìè.
Òàêîå òåñòî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæêîâ ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè (ñ êàðòîôåëåì, ñ òâîðîãîì). À òûêâåííóþ íà÷èíêó ìîæíî èñïîëüçîâàòü è äëÿ æàðåíûõ äðîææåâûõ ïèðîæêîâ, è äëÿ äðîææåâûõ ïèðîæêîâ â äóõîâêå, è äëÿ ïèðîæêîâ èç òâîðîæíîãî òåñòà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðåöåïò îò Îëè
| Ðóáðèêè: | âêóñíÿøêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |