Источник http://www.kuharo4ka.ru/index/lenivyj_napoleon_s_zavarnym_kremom/0-1038

Ленивый, потому что испечён из быстрого слоеного теста. Никаких складываний "конвертом", смазываний слоёв маслом, раскаток и прочих премудростей настоящего слоёного теста, с которым всегда очень много возни. Но тем не менее торт получается вкусный, хрустящие слоеные коржи, много крема, да если еще дать ему хорошо пропитаться...Итак, чтобы приготовить ленивый "Наполеон" нам нужно:(раскладка для формы диаметром 25 см)Для теста.холодное сливочное масло - 250г.мука - 0,5кг.сметана - 200мл.желток -1шт.уксус яблочный 6% - 2ст.ложкиДля крема.2 яйца и оставшийся от теста белок одного яйцамука - 1ст.ложка(с верхом)крахмал - 1ст.ложка(с верхом)сахар - 200гр.молоко - 500мл.размягченное масло - 250гр.Печём коржи:Холодное сливочное масло порубить ножем с мукой до однородной крошки, добавить сметану, желток, уксус, быстро замесить тесто.Поместить на ночь в холодильник.Поделить на 10 частей, каждую тоненько раскатать, поместить в форму (круглую или квадратную) наколоть вилкой, выпекать при 200 град.Готовим крем:Взбить венчиком яйца, муку, крахмал, сахар.Довести до кипения молоко, влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу, проварить на маленьком огне до загустания постоянно помешевая. Охладить. Отдельно взбить размягченное масло, по ложке ввести заварную массу.Можно приготовить заварной крем по-быстрому, в микроволновке, а потом добавить в него сливочное масло и хорошо перемешать.Обильно смазать коржи кремом, один корж оставить для посыпки, после смазывания измельчить оставшийся корж и и обсыпать полученной крошкой наш ленивый "Наполеон". Дать пирогу пропитаться, желательно оставив его в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!