ДЕТКИ     СОЛНЦА.

Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнуха - это детки солнца, обладают на удивление большим списком полезных свойств.

На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись не только в качестве лакомства, а как средство укрепляющее здоровье.

Семечки подсолнуха - богатый источник  витаминов, минералов, питательных веществ. Они богаты витамином Е - сильным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений, богаты Аргенином - незаменимой аминокислотой, которая поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин В1 помогает снизить риск тромбоза и ишемической болезни сердца.

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы, природные химические соединения, по структуре схожие с холестерином, помогающие уменьшить всасывание организиом плохого холестерина.

Такие ценные минералы как кальций, железо, марганец, цинк, магний, селен, содержащиеся в семечках, обеспечивают защиту организма от многих болезней, в том числе и рака, астмы, понижают кровяное давление и помогают бороться с усталостью.

ВАЖНО!!!

Семечки должны быть нежаренные.

Жарка уничтожает большую часть полезных веществ.

Неумеренное поедание семечек может привести к увеличению веса. Норма - до 80 гр в день.

Соленые семечки подсолнечника содержат огромное количество натрия, который способствует повышению давления.

Щелконье семечек приводит к повреждению зубов.

Употреблять надо только свежие семечки. С течением времени в них накапливаются вредные вещества. Например, кадмий, который вызывает серьезные заболевания почек  и нервной системы, вызвать изжогу.

А Вы знаете, что подсолнух имеет свою историю. Впервые подсолнух начали одомашнивать американские индейцы. А заговорили о красоте подсолнуха намного раньше. Еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда.
                 
По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала.