Изобретателем вкусного блюда называют У. Скотти, державшего закусочную в Англии 150 лет назад. Повар придумал, как использовать не проданный мясной фарш — готовил с ним аппетитную закуску «яйца по-шотландски». Блюдо пришлось по вкусу англичанам. А Шотландия здесь ни при чём — просто фамилия повара «Скотти» переводится как «шотландский».
Чтобы правильно приготовить яйца в фарше по-шотландски, нужно точно следовать пошаговому рецепту. Только тогда блюдо получится идеальным — с хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Ингредиенты
Перепелиные яйца
8 Штуки
Куриные яйца
1 Штуки
Вода
400 Миллилитр
Панировочные сухари
50 Грамм
Домашний фарш
40 Грамм
Растительное масло
300 Миллилитр
Зелень
1 По вкусу
Гранатовый соус
1 По вкусу
Поваренная соль
1 По вкусу
Молотый душистый перец
1 По вкусу
Приготовление
Шаг
1
Кладём перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой. Отвариваем 5 минут.
Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 1
Шаг
2
Разбиваем в миску куриное яйцо. Слегка взбиваем его вилкой, добавляем соль.
Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 2
Шаг
3
Делим фарш на 8 равных частей. Затем действуем пошагово, как демонстрируется в видео — разминаем каждую часть в лепёшку и заворачиваем перепелиные яйца. Аккуратно обжимаем со всех сторон, чтобы получить плотную корочку. Готовые мясные шарики окунаем во взбитую яичную массу и обваливаем в панировочных сухарях.
Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 3
Шаг
4
Нагреваем в сотейнике растительное масло. Для классического рецепта яиц по-шотландски нужна высокая температура фритюра — не менее +150ᵒ С. Опускаем шарики в масло и обжариваем 4-5 минут.
Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 4
Шаг
5
Вынимаем шарики и, дав слегка остыть, режем пополам. Украшаем, по образцу на фото — зеленью петрушки и соусом наршараб. Зная, как приготовить яйца по-шотландски, можно искренне удивить гостей. Сытная и красивая закуска будет уместна перед подачей основного блюда. С ней гармонируют по вкусу разные сорта сыра, оливки, маринованные огурцы и лук. Рецепт можно слегка изменить, добавив душистые приправы — тимьян, петрушку, зелёный лук, чёрный перец. Мясная корочка станет особенно вкусной, если приготовить её из колбасного фарша.
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» - красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
