
Èíãðåäèåíòû:
100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
50 ãðàìì ñàõàðà;
1 æåëòîê;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ.
Äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè:
500 ãðàìì òâîðîãà;
100 ãðàìì ñàõàðà;
öåäðà îäíîãî ëèìîíà;
ïàêåòèê âàíèëèíà;
3 ÿéöà;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êðàõìàëà.
Äëÿ «êóäðÿøåê»:
150 ãðàìì êîêîñîâîé ñòðóæêè;
70 ãðàìì ñàõàðà;
100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Åùå íóæíà ëþáàÿ íà÷èíêà íà âàø âêóñ - ôðóêòû èç âàðåíüÿ, êîíñåðâèðîâàííûå â ñèðîïå(äàòü õîðîøî ñòå÷ü), ÷åðíîñëèâ èëè ÷òî ñàìè ïðèäóìàåòå.
Ðåöåïò ïèðîãà ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé:
Òåñòî: 100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ðàçìÿã÷åííîãî ìàñëà ðàñòåðåòü ñ 50 ãðàììàìè ñàõàðà, 1 æåëòêîì è 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ èëè ãàøåíîé ñîäû. Ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó, äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå ïåñî÷íîå òåñòî.
Âûëîæèòü åãî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïðèñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó äèàìåòðîì 20-25 ñì., ðàçðîâíÿòü ïî äíó, ÷óòü-÷óòü çàñòóïàÿ íà áîðòèêè è ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò.
Ïîëîæèòü íà òåñòî ôðóêòîâóþ ïðîñëîéêó. Ñâåðõó - òâîðîæíóþ íà÷èíêó.
Òâîðîæíàÿ íà÷èíêà: Ðàñòåðåòü äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ 500ã. òâîðîãà ñ 100ã. ñàõàðà, öåäðîé îäíîãî ëèìîíà, âàíèëüþ, òðåìÿ ÿéöàìè, 1 ñò. ë. êðàõìàëà.
Êóäðÿøêè: ïåðåìåøèâàåì ñòðóæêó, ìàñëî è ñàõàð, ïîñûïàåì ïèðîã.
Ïå÷¸òñÿ îí íå áûñòðî (180 ãðàäóñîâ îêîëî ÷àñà), ïîýòîìó, íàêðîéòå ôîëüãîé, à ìèíóò ÷åðåç 40 å¸ ñíèìèòå. Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà ñëèøêîì áûñòðî ðóìÿíèòñÿ è ÷åðåç ïîë÷àñà óæå íå êðàñèâàÿ. À åñëè âíà÷àëå íàêðûòü, ïîëó÷àåòñÿ êàê íà ôîòî.