Киноа — это злаковая культура. Однолетнее растение семейства маревых. Растёт в горах на высоте более 3000 метров над уровнем моря. Родиной является Южная Америка (берега озера Титикака). Киноа называют андской гречихой или пшеном. К этим злакам отношения никакого не имеет, ближайший родственник лебеда. Растение высокое, имеет округлые листья и плоды, собранные в гроздья.Крупа может быть бежевого, черного или красного цвета. Крупу используют в качестве гарнира, добавляют в супы. Из муки киноа пекут хлеб, делают макаронные изделия. Крупа киноа выглядит так:
Источник: http://rus.ans4.com/57112455/chto-takoe-kinoa/