Огромное колличество наблюдений мыслей и чувств за последние недели, но пока что я адаптируюсь и не успеваю записывать и фотографировать!
Приходится находу изучать турецкую кухню и заполнять пробелы в турецком языке)))
Сегодня приготовила Турецкий супчик "мерджмек чорбасы"
Я очень люблю этот супчик, к тому же он вегетарианский и вот Вам секрет приготовления самого традиционного и фирменного турецкого супа - чечевичного мерджмек чорбасы, который можно отведать в любом ресторанчике Турции. Кто хоть раз был в Турции наверняка его пробовал.
Предупреждаю сразу, это самый простой вариант, который готовят в кафе и ресторанах, домашний вариант турецких домохозяек немного отличается. Суп действительно необычный и очень вкусный и готовится быстро и просто.
Итак, ингредиенты
1 стакан (250 мг) красной чечевицы
1 столовая ложка муки
100-150 мг растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка томатной пасты
сухая мята
красный перец (много)
соль по вкусу
Чечевицу промываем и ставим вариться. Вообще чечевицы 3 вида: красная, желтая и зеленая. Нам нужна именно красная, из зеленой тоже можно приготовить суп, но там другой рецепт. Берем один стакан чечевицы в расчете на 2,5-3 литра воды или можно куриного или мясного бульона. Варить желательно (но не обязательно) в скороварке. Варить нужно около часа, так как в результате такого долгого варения, чечевица разваривается полностью до пюреобразного состояния, что нам и нужно.После того как чечевица сварилась ставим на огонь ковшик, в который наливаем растительное масло, и добавляем немного сливочного (сливочное по желанию, можно и без него). Нагреваем масло и добавляем в него одну столовую ложку муки и пережариваем.
Когда эта смесь дойдет до состояния сметаны, добавляем столовую ложку томатной пасты. Томатная паста придаст супу приятный цвет и приятный вкус. Теперь пережариваем все вместе с томатной пастой.
После того, как паста немного пережарится, нужно туда-же (внимание, не в суп, а в масло с мукой и томатной пастой) добавить красный перец (минимум 1 чайную ложку, но для любителей можно и больше) и немного мелко раскрошенной сухой мяты (примерно одну столовую ложку) и помешивая, немного пропариваем эти приправы. 2-3 минуты будет достаточно
Затем выливаем эту смесь в чечевицу, добавляем соль, и оставляем на маленьком огне немного протомиться.
Через 3-5 минут томления сервируем чорбу с лимоном и лавашем. В Турции этот суп едят, добавляя в него сок четвертинки лимона.
Я чуть чуть перетерла супчик в блендере) , так как маловато разварила)))

ВТОРОЙ ВАРИАНТ (мерджимек чорбасы)

- 2 большие луковицы

- 100 гр сливочного масла

- пол-стакана красной чечевицы

- 1 ст ложка томтно1 пасты или пасты паприки

- 1 клубень сельдерея (с ветками и листьями)

- 2 картофелины

- несколько веточек петрушки и мяты

- соль и черный перец

Лук и половину петрушки почистить и мелко нарезать.

Сельдерей – клубень почистить и нарезать небольшими кубиками,стебли и листья промыть и крупно нарезать.

Картошку почистить и нарезать такими же кубиками как и клубень сельдерея.

Нарезанные лук и петрушку слегка обжарить в сливочном масле.

Добавить томатную пасту и несколько минут протушить ее с луком.

Затем выкладываем в кастрюлю все оставшиеся овощи и чечевицу,заливаем водой или бульоном и варим до готовности.

Перед подачей на стол добавляем в тарелку петрушку,мяту и черный перец.

нашла тут http://www.samobrankamadeinturkey.com/tureckij-sup-iz-krasnoj-chechevicy/

ТРЕТИЙ ВАРИАНТ ЧОРБЫ
1 стакан красной чечевицы (мярджи)

2 ст.ложки сливочного масла

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1,5 л бульона (любого)

1 стакан жирных сливок

2 желтка

соль, перец, зелень мяты

1 лимон


в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, положить мелко порубленный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета

добавить тертую морковь, хорошо промытую чечевицу, залить кипящим бульоном и варить на очень тихом огне до полного разваривания чечевицы

по правилам потом нужно протереть получившееся варево через сито, но я просто измельчаю блендером

снова поставить на тииихий огонь, посолить, поперчить, влить смесь из сливок и желтков (особо взбивать не нужно, просто размешать) и довести до кипения, постоянно помешивая

уже в тарелке суп посыпать мелко порезанной зеленью и выжать сок из четвертинки лимона

Ездили на пикник к морю! Вся Анталия в желтых ромашках + бирюзовое море, дали какое то сказочное чувство радости!
Долго думали что же взять пообедать, так как детки не всеядные....
В конце концов мне надоела затянувшаяся пауза и я просто отварила молодой картошки , яиц и нарезала кучу овощей и зелени, ну и маленькую дыню захватила! В результате смели все и только подхваливали, а когда я по три часа готовлю не прокатывает))) Я давно знаю что нет ничего лучше чистой простой еды))) Приехал брат Тая с женой и дочкой и тоже оценили картошечку по русски)))))
В результате встреча была какой то простой и легкой..... И уже пару часов дома я просто парю))))

1.


2.


3.


4.

Были на концерте его сына.
Чувствовала себя как в Корее) Красные флаги, гимн пели стоя всем залом, дети во всех сценках и песнях славили Ататюрка. Сцена была украшена огромным банером с портретом Ататюрка на котором была написана дата рождения и смерти 1881-1938 ( и что меня улыбнуло что восьмерка в дате смерти была написана как бесконечность ).
Сын его везде солировал.........
Очень понравилось насколько авторитетной фигурой для детей является учитель, слушаются беспрекословность!
У меня с мальчиком.....не просто, не привет не пока, только, Оксана я хочу кушать!
Был трогательный момент когда все дети пели песню про маму и Ефе веселее всех распевал подпрыгивая а у моего мужчины текли слезы!
В целом мне было скучно и я ловила на себе взгляды родителей и учителей!

1.


2.

Очень трудно найти источник энергии......
Пошла с девочкой в фитнесс, через 15 минут у нее полились слезы от того что у меня получается а у нее нет, пошли домой, сделала массаж, чай с конфетами, а потом решила что хватит ей сидеть в виртуале и предложила порисовать, но тут же выяснилось что я рисую хорошо а она плохо, проигнорила мои попытки помочь или научить, нарисовала ей 8 фасонов маечек и предложила на белых майках нарисовать дизайн.....выкинула....Потом взяла мой ноут и после неудачной попытки зайти на фейсбук начала колотить по клаве, я сказала если мой комп причиняет тебе стресс то выключи но не ломай! Результат закрытая дверь, сопли и слезы, а я пойду налью себе бокал вина.
Завтра у них опять какой то выходной..........не уверенна что меня хватит хотя бы на месяц!!!!!

1.

Прилетела...
Столько чувств что не могу сформировать из этого моря эммоции мысли.
Во первых с первой секунды дети потребовали к себе все мое внимание.
Танцуем поем рисуем гуляем и пробуем друг друга на прочность!
После 1000чи лет статуса любовницы, которая все поймет обо всем промолчит, примет, накормит, нальет виски, посмеяться , поплачет вместе, ляжет рядом в платье со шлейфом и туфлях , обнимет и ПОМОЛЧИТ о главном! После 1000 лет, я не постирала форму детям, я забыла дать им таблетки я не покормила рыб в аквариуме, я не могу сделать уроки по турецкому языку............
Но и не только это, повсюду призрак мертвой Оксаны ( покойная жена) в кладовке метровый портрет со времени счастливой совместной жизни, альбомы ее детские фото, мы в новой квартире но посуда ее и ковер ее и ее духи у дочери на столе.
Но самое главное не в этом, а в том что он всегда мне врал, у них было все очень хорошо и он никогда бы не ушел от нее........ А теперь я естественно нужна............кто постирает форму и пол ночи будет сушить утюгом))))
У него нет энергии просто приходит и смотрит в комп....... Я ехала к нему а не играть в дочки матери!
Ой не знаю...................Люди у кого дети 7-13 лет помогите советом!!!!!Родные только и говорят, БЕГИ!!!
Запуталась, испугалась, разочаровалась!
ОЙ не нойте подруги мои, не женился, не приехал, не предложил, не рискнул, ходим на каблуках в платьях со шлейфом со стаканом виски.УЛЫБАЕМСЯ МАШЕМ А ГЛАВНОЕ РАДУЕМСЯ ЖИЗНИ!!!!!
Очень надеюсь на то что завтра будет лучше!

1.

Я перелетела в другой мир.
После океана слез от расставания с родными, которых я без мерно люблю, я все таки села на нужный мне рейс!
6 лет непонятого ожидания, 6 лет радостных встреч и расставаний на всегда) 6 лет тяжёлых событий и колоссальной внутренней борьбы!
И все таки я рядом с ним)
Летела, переживала, боялась, не понимала.Как дети меня встретят как поведет себя он, что буду делать сама я!
Дети очень контактные ведические осмысленные и родные!
Сын Тайфуна сказал, Теперь нас будет жить пять, я, Мелиса,Оксана, Папа и наша мама!!!!!!У меня мурашки по коже побежали, мама для детей ни когда не умирает!
Мы играли пили чай готовили вместе, пели, красили ногти))))
Утром в 7 часов Тайфун принес мне завтрак))))чему я была неслыханно рада после 1,5 суток без сна))))) ( шутка я была счастлива)
Дети показали мне фото мамы, она была очень красивой!!!!
Ну..... верю в хорошее!

1.

http://secondstreet.ru/blog/diy_kreativ/75-platev-iz-tualetnoj-bumagi-lo.html

Безумно красивая подача!

75 платьев из туалетной бумаги

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.