вспоминаем прежде всего, что это источник витамина C.

Чем же еще полезен лимон?

Лимон, кроме витамина C, которого в нем действительно очень много (45-140 мг в 100 г) также содержит большое количество витаминов и полезных веществ — витамины: цитрин (витамин P), есть только в цитрусовых, B, B1, B2, A, D, соли железа, калия, фосфора, магния и кальция, пектины.

По содержанию белков капуста занимает одно из первых мест среди овощей после шпината, укропа и петрушки. (Капуста кочанная содержит меньше белков, чем другие, менее распространенные виды - брюссельская, брокколи, листовая). По количеству витамина С капуста обгоняет апельсины, по витаминам A, B B1;, K, PP и U идет наравне с лимонами, а кальция в ней даже больше, чем в молоке. Также в капусте много рибофлавина, никотиновой кислоты, витамина РР, пантотеновой кислоты. Калий, цинк, магний и марганец, медь, железо, фосфор, хлор, йод, тиамин, рибофлавин, каротин – все эти вещества содержатся в этом овоще.

Одно зерно пчелиной обножки содержит до 40 млн. пыльцевых зерен, смоченных нектаром или медом из зобика. В ее состав входят: белки, все незаменимые аминокислоты, углеводы (глюкоза, сахароза, фруктоза), витамины (каротиноиды (провитамин А), С, Д, Е, группы B, Р, РР, К), липиды (жиры и жироподобные вещества), органические кислоты (муравьиная, уксусная, молочная), макроэлементы (К, Са, Р, Fe, Mg) и микроэлементы (Mn, Cr, Zn, I и др.), гормоноподобные и минеральные вещества.
Какова же польза пчелиной обножки (пыльцы)?


Пчелиная обножка стимулирует рост органов и тканей, восстанавливает функцию печеночной ткани. Он несколько понижает свертываемость крови, снижает содержание холестерина в крови. Улучшает вегетососудистую регуляцию и деятельность сердечно-сосудистой системы; нормализует уровень артериального давления. Также снижает уровень сахара в крови.

В комплексной терапии пчелиные обножки рекомендуют для лечения хронических гастродуоденитов, гепатитов, простатитов, аденомы простаты, неврозов, депрессий, неврастении, хронического алкоголизма.
В эпидемии гриппа и простуда употребление пчелиной обножки очень хорошо стимулирует иммунную систему. Также пчелиная обножка улучшает память, зрение, улучшает состояние кожи, омолаживает её, способствует долголетию. Хорошо влияет на процесс пищеварения, улучшает аппетит, восстанавливает вес тела.

Состав топинамбура

В 100 г топинамбура содержится:
Вода – 81 г
Белки – 3 г
Углеводы – 15 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 0.8 г
Пектины - г
Зола – 1.1 г



Витамины в топинамбуре:
Витамин В1 (тиамин) – 0.24 мг
Витамин В1 (рибофлавин) - 0.5 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.1 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.03 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 20 мг

Макроэлементы в топинамбуре:
Калий - 280 мг
Кальций - 16 мг
Магний - 6 мг
Натрий – 3.4 мг

Микроэлементы в топинамбуре:
Железо – 2.0 мг

Калорийность топинамбура

В 100 г топинамбура в среднем содержится около 74 ккал.

Поговорим о пользе именно грецких орехов. Родиной грецких орехов считается Северная и Южная Америка, а также Азия. Деревья живут практически до тысячи лет, однако плодоносить начинают лишь на десятый — одиннадцатый год. Урожай грецких орехов с одного дерева может составить до 200−250 кг На сегодняшний день существует более 15 сортов грецких орехов.

Грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод), состоят на 60% из жиров, однако большей частью это жиры ненасыщенные, которые не содержат практически холестерина. Кроме того, грецкий орех — это прекрасный источник белка, который вполне может заменять животные белки.

Грецкие орехи — очень калорийные. Так зрелые орехи примерно в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. В 100 гр грецкого ореха содержится примерно 650 ккал (больше чем в плитке шоколада!). По сей причине не рекомендуется съедать в день более 2−3 ядер.

И лакомство, и лекарство
Орехи приятны на вкус, улучшают пищеварение и укрепляют желудок, помогают снимать приступы стенокардии, питают клетки головного мозга и стимулируют мозговую деятельность, особенно если употреблять его вместе с инжиром, повышают половую потенцию и обладают легким слабительным действием.

Этот продукт полезен и для пожилых, и для молодых. При систематическом употреблении в пищу грецких орехов из организма выводятся тяжелые металлы (стронций, свинец и др.) и значительно снижается риск заболевания атеросклерозом. 4−5 грецких орехов в день помогают человеку противостоять повышенному радиационному фону атмосферы.

Масло, содержащееся в ядре грецкого ореха, способствует укреплению памяти и помогает лечению больных сахарным диабетом. Этим маслом лечат кожные заболевания, но только наружно. Есть грецкие орехи страдающим кожными заболеваниями противопоказано. Прочим людям полезно есть ядро грецкого ореха, особенно на завтрак с сыром или брынзой. На бутерброд с сыром (брынзой) накладывается ядро ореха и сверху посыпается нарезанной мелко зеленью (укроп, петрушка и т. п.).

Минеральный состав ядра ореха помогает более полному усвоению витаминов и других полезных веществ, содержащихся в пище, употребляемой вместе с грецким орехом. Поэтому такая еда полезна и взрослым, и детям.

Смесь ядра грецкого ореха с сыром и изюмом укрепляет сердечную мышцу, благотворно действует на нервную систему, способствует оздоровлению печени. Полезно есть грецкие орехи при холодной погоде: они дают тепло телу и повышают сопротивляемость простуде. Но следует помнить, что масло ядра ореха быстро меняет свои свойства, приобретает острый вяжущий вкус и при чрезмерном употреблении орехов в ротовой полости и на миндалинах могут возникнуть воспалительные явления. Поэтому после употребления грецких орехов полезно прополоскать рот обычной водой или съесть какой-нибудь кислый фрукт.

Так как в ядре ореха содержатся микроэлементы меди, то этот продукт помогает женщинам предохранять кожу от появления трещин во время беременности и в послеродовой период.

С давних пор калина известна своими целебными свойствами. В народной медицине ее считают практически незаменимым снадобьем. Из этих красненьких ягод готовят варенье, соки, компоты, настойки, их сушат и замораживают. Причем, полезными являются не только плоды калины, но ее кора и цветы.
В калине содержится большое количество витамина С, которого в калине больше, чем в цитрусовых, солей железа, а также витамины Е и А. Поэтому ее используют для лечения многих заболеваний.

Яркие и притягивающие взгляд, ягоды шиповника – не только изысканное осеннее украшение наших садов, но и исключительно полезная пищевая добавка, лекарственное средство и антиоксидант. Как вырастить шиповник, какие виды обладают самыми полезными плодами, когда следует собирать ягоды и как хранить, перерабатывать и употреблять урожай с наибольшей пользой?

Чем полезен шиповник

Ягоды шиповника содержат целый комплекс необходимых человеку витаминов и минералов, среди которых самая высокая концентрация витамина С (выше, чем в лимонах, апельсинах и черной смородине), железо, каротин, рутин, калий, фосфор, калий, марганец, магний, а также антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, фитонциды и органические кислоты. Эфирное масло, добываемое из шиповника, входит в состав дорогой натуральной косметики для питания, увлажнения, омоложения и улучшения внешнего вида кожи. Употребление шиповника способствует укреплению иммунитета, повышению сопротивляемости организма воздействию бактерий, оздоровлению пищеварительной системы и замедлению процессов старения. Особенно полезно употребление шиповника в холодное время года, когда организм так нуждается в витаминах и повышении иммунитета.

О пользе тыквы
Тыква содержит:
большое количество каротина.
витаминов С и Е
витамина D , который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей.
клетчатку(1,48%), которая легко усваивается организмом, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для лечебного и профилактического питания.
соли меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза.
яблочную кислоту. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых соединений составляет глюкоза.
много пектина, который способствует выведению холестерина из организма.
а также: 92,4% воды; 1,66% белков; 0,08% жира; 3,75% углеводов; 0,63% золы.

Польза моркови для организма человека огромна. Богатый состав обуславливает её лечебные и полезные свойства. В моркови содержатся витамины: С, К, Е, РР, группы В, большое количество каротина – полезного вещества, которое имеет способность в человеческом организме превращаться в витамин А.

Питательная ценность моркови: белки – 1,3%, углеводы – 7%.



Богата морковь также и минеральными веществами, которые являются необходимыми для организма человека: железо, калий, фосфор, медь, кобальт, магний, цинк, йод, хром, фтор, никель и прочими. А своеобразный запах моркови обуславливается наличием в ней особых эфирных масел.



Бета-каротин, содержащийся в моркови, являющийся предшественником знакомого всем ценного витамина А, оказывает благоприятное воздействие на функционирование лёгких, положительно сказывается на работе и состоянии органов зрения, укрепляет сетчатку глаз, помогает справляться с конъюнктивитом, блефаритом, ночной слепотой. Особенно полезен он для организма молодых женщин – позволяет сохранять молодость кожи, её здоровье и красоту, а также укрепляет волосы и ногти. Сырая морковь отлично оздоравливает дёсна, поэтому жевать морковь полезно.



Доказана польза моркови и для детей, так как именно витамин А оказывает значительное влияние на процесс роста. Ежедневно, утром натощак следует давать детям от 50мл до 100мл сока моркови.

С яблоком связано множество легенд. Любой из нас слышал притчу о змее искусителе и древе познания добра и зла. Будучи детьми, многие слышали о молодильных яблочках, дарующих молодость и красоту в народных сказках. Яблоко раздора вызвало переполох среди богов, и, в конце концов, привело к началу Троянской войны. Можно вспомнить про Ньютона, открывшего закон всемирного тяготения не без помощи яблока, или об известной корпорации Apple, или о Нью-Йорке, «большом яблоке» Америке. Популярность яблока неудивительна, благодаря своим ценным свойствам оно давно заняло почетное место в списке самых полезных фруктов.

Дикая яблоня была известна человеку раньше всех плодовых деревьев, ее начали культивировать в Малой Азии. Оттуда она была завезена в Египет и Палестину, а позднее — в древнюю Грецию и Рим.

Ещё за два века до нашей эры разводили более 25 сортов яблони. В настоящее время яблоки являются самым широко потребляемым в мире фруктом.

Что содержится в яблоке?

Витамин А, необходимый для нормального обмена веществ, формирования костей, восстановления эпителиальных тканей. Он также является мощным антиоксидантом и средством борьбы с инфекциями. В яблоках витамина A на 50% больше, чем в апельсинах.

Витамин С участвует в синтезе коллагена и проколлагена, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, увеличивает устойчивость к инфекциям. В некоторых сортах яблок витамина С в десять раз больше, чем апельсинах.

В яблоках также содержатся витамины группы В, необходимые организму для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он необходим для нормального пищеварения и роста.

Они также содержат кальций, который необходим для формирования костной массы.

Яблоко — источник пектина, вещество, снижающее уровень вредного холестерина в крови и способствует похудению. В одном неочищенном яблоке 4 г клетчатки, из которых 2 г — пектин, полезный для сердечно-сосудистой системы.