Правильно готовить печенку меня научил, как ни странно мой муж). Мама с бабушкой всегда тушили ее очень долго, а оказывается для ее приготовления достаточно 15-ти минут.

Итак, мой рецепт рецепт печенки, которая просто тает во рту...

Ингредиенты: лук (1-2 шт.), сметана 200 гр, печень любая (я брала куриную) 700-800 гр., растительное масло, приправы: зира, кинза, черный перец молотый, соль, зубчик чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ


КОМЕНТАРИИ: Helina-e 6 0
Свиную можно приготовить замочив на пол часа в горчице +сахар ,по 1 ст ложке ...без соли ...т.к соль делает сухость !А потом жарите с одной стороны ,переворачиваете и солите ,а потом с другой солите .Жарить не более 10 минут ! И свиную вы не отличите от куриной ,и вкусно и нежно и дёшево ! Тамошка 12 1
А у меня еще есть секретик, если печень, скажем, говяжья, то перед тем как посолить перед жарением ее нужно часто-часто "потыкать" ножом, это тоже придает мягкость, а потом посолить, поперчить и отправить на сковороду! Звездалетова 1 0
Тоже такую делаю, но единственное добавление: когда лук с печенкой чуть обжарились, посыпаю мукой и полминутки еще обжарить перемешивая, а уж потом сметанкой, получается еще вкуснее.