/www.liveinternet.ru/g1QE60855/5b4ff5yoMB/1S4Jf1A-cWgnXFAbuxRGtzq3j_lB-gcuYNEYuUjc2mf5HlRxH8WTeqSNnMpkXBcr_81iMz7-Jzex3-LbmNalFvw2YyoSGwpiGzNjPPwkaa4tqavYYoEsElCqGYxMyMt8zyJiGRHhgyeEt6GyR0sRNMT1bxA20Ck3ocTy1pT0pQfdC34UEjA-cCwqQAX4C2mANYeN4GimDgpGtzyGc8PhZtMfYSoC06UAnZqDjEtJOybty2szKv88MYLl_P2n-qM3zQ9hGQ42G1UhFlQ30ShRnx2yr8VqtC4lWo8wmUHK2HnJC2ANA9iBHIS1kYNIYzct3d9XBA77HR2I9N7Gp-69GeMYRQQxGSdXJwBuN8INUJcegIvEVZQNFmWcDp9z-uxAwRBCNwLMshuegIi5VU4YG9bCbCMt8AkNkdz_9ZHTjR3UG2IRByMqTQAqZjfbK0CGHrKJ7HavLQVGhxO8UNDtQMc1ZzQy-aswn4ivpmFgEybq81cwLNElM5Dg2sKW0b424zp2JBsnKUMPMFAJ_g96oj6nsP5xoxA-QbIqv2XDy3jTFFQaLMGvFZe5nadmbgEayutFLgHJNgm80MP0peC-LO4NSRobIy9OFidVO_EOZLADsaLsZYcmPFKZFIdj0d5XzyR1LA_EkCSfh5q7amc7DfTNcDUZwxQdp9DB8pr0oyTLE1IcGgQ7dDkVZjf8LkKTMaGewm-QMQ9qjimfRvXNWNgQSRAozIA4o5Gwg0x5MA_FzmAlC8EGDZTmy8amwbs78hpkJTE9NUwlGmMh7jZNlQqksfx-vBY1WYoCk3TO2kfzAVozP-eOIpGIrqZoaQc3wP1KKDHYNAWp9O_VvtO6BMgnejEmDg91KyBTOuYXdaYBtIfIU5ESM0uUH6Bt381iwhdJJzjhqAe8gKqlRnsYMtP1QTA_3xQuo_nj4pvOnT7ME1EZMQMUYx0cVy_XAnamAYSp-XejKA9blhS7dvzbZ-E-WCk924E3s4evjk9gFA7X0FMBNtc8K4ni1uSH660S3DtaFCYaEEwkClg_xApMhjC0r8VXpgcrW5s-sXfY7mfUGEQ_MsOwM7Cotr9NayUH7_5lKBvZMiSrwsvBpM2vEvAyfzsUEBdAGyB0DNcDVYc6hoTWULc-JFutHrRg_cZq1SRQJA38qCOcmomNSUIDNdDpZw0P4hUGqsbf2JHavT7nH3kYJxQnUQ8ZbhvhA1G3EpSu1kOaIz5ynyiWRc_YdcQnXwg22qsHp4K2oGxHNgzf4HYRNdswFKH79d6BwY4H1x9BHhYeC1csOko59w5GvDGBh-5rlg4Ie7Yoj1_B_Xj4OHk8IvKWOrm6sbJPXxAk0NZpLCDyLSmK5dXEmNSlJsskdygeMDRSHhZqNtcQcY8skq_FRqUhE1WKC59W-O9D5gVhOCPusj22lIiHYHkbFPT3fzQW6gsNoM7N3qrvmgLfE3scKSM7SBoFTADYIUGPM6KBxEiTIxN0kTyGYtXRdtcKVQ8I6L4em46Bp1NdJwvx814EMPczFabC0vqJ9Z86zBxmJjseOWoUKnU-4CdEpyqJhP5IoQsfX4cQplPW6mXSPHwED8mDEKKAvIxpWCIHztp-KAvbKje328HJm9GcGuYEVR0dMSdBBDlOAvk_coYBtY7HYrcJKn-TDoVf48dd2jVACC_zoACWuauCUlobKP73VwMN2hE1hvPhw6f3gwfwLX0hKzg4fiM5RhvuLFahI5GXxFSnDh5GnAilfujsYcYBfD0N6L4imqWNn2huGjvC4EUDGuEqGofu7feA7ZMl8yxmOx4ZCEopAGUt8idTtxektttwngYxaogdmmDuwF7LGEgbPd2SAbiiuZ1kdzs1zM5fAw70Mg-z1cn0i_q1JP82fxoyLipJLTlROc0wap8doK_5db8JLVyJPaxJ0P5p-jB_Py_GgQ25lqKPWXklLe7hfhU6_C0FkMLx4ZbphRLdL14iOzQpcigjSCfjF2iVPrCj9mC3Phpcuj6ydOLqYcc6cDQrya8unK-4r21AGS_I73MBN8sVGZfBz9uH6IUxyDl9HzItLUIIOXAZ1ydshgixjMd-uy0nV6oqhWXC_FnVO2UHDc2LP563t65oQjcp49JkPA_4OSS089TxvcGaNNcldBYUBgliLxd4DNwtUJwtkazdUZ4uDWaEHZBVw8F7xyBdPDXHhR-8p7CudUs3LcP3Xwo9wgUpkNXI0JL2pBPOP10JKxASYjkmaRrGJU-zK5uz12u-FghatBKebPHnUOo7Wjc206Iiv6WChGBYMwvs7nAuOfoUMYjl8t65yYUz4xZqOxoDL0Y2EEUGzBdljDaUgcljvxQ8X4YwrVHw_2rUBnYcPNKxOLqTnZJiaj8mxuhUNi_BCi22ws_UnNOHGN8nXB0wFDN0LwhNB8YBZ4UjprDVdZchC0mbGZ5V1PB5xQBgES3jihmYhI2NdEgfCOTdfzId4TQ1qPzK1pvmjTDOEX0yLiQrVBcEcw_OIEeXN4is116YJQhDmhmDSNL4S-8QXg4u354Om6Gcum5ZFxzX7XcJNcMvD7DW-f-A0aY7yR9RHwUyFEgKC0Y8_jVEngiQgsJTnQUrcZQguW_jwFjJAGs2NcuxGZqoq4lIZAQfwdp2Lx3AFheE0v7qv8emP901RQYdBi1gIhBmPtwOUpQ2r6red6wcCUOVNbJL9Mtm7wdhDRnNqT6bupqNel0ZMf3wRCUUwCsJlfbP8rjOmATfMEIhOScvZyYXWxzYKEGZM4ev4WyfMShpvDSlbO3kReceWAwCxIw2tYWhhUlqIzPkykcwH9spK4f-0Nih0rQE8zphBxsxNlUqNGoJ3gdpnxGwrP9UrAksW7Uxlkjs_GPMPEs2KOyhPo6MtphMZDYr3vB1EwLbOy681f3UgvKnI80QdDYGJBdWDBBIJ_I0e5khjKHOT5gJOmCQMrZSzvBczjdXJyjglxCsjraiUXUcE_HxUycJ_DUXk_D9-pTGhxvNLXAhPj4qcy8VdBfBNXaTL4Cj53KaNDJqiS6dYurjeA"" target="_blank">https://www.liveinternet.ru/g1QE60855/5b4ff5yoMB/1...Cj53KaNDJqiS6dYurjeA") 0px 100% repeat-x;">

Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!))
Готовьте, пока сезон овощей не закончился! Да, и в холодильнике простоит достаточно долго, одну-две недели - это точно!
Ингредиенты:
• Баклажаны - 1 кг.,
• Перец болгарский (красный, желтый) - 1 кг.,
• Укроп - небольшой пучок,
• Петрушка - небольшой пучок,
• Чеснок - 1 головка
• Маринад:
• Вода - 350 мл.,
• Соль крупная - 1 ст.л.,
• Сахар - 2 ст. л.,
• Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
• Масло растительное - для обжаривания баклажан.

Приготовление:
1. Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части - если крупные, если мелкие - на 2 части.
Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки.
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Зелень и чеснок мелко нарубить.
2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д.
3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом.
Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи.
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа - и можно есть.