
Íà 2 âîñüìèñîòãðàììîâûå áàíêè
×òî íóæíî:
1 êã êðàñíîãî ïåðöà ÷èëè
500 ã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà
100 ã ÷åñíîêà
ïî 50 ã êèíçû, çåëåíè ñåëüäåðåÿ è ïåòðóøêè
30 ìë óêñóñà
1 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà
250 ã êðóïíîé íåéîäèðîâàííîé ñîëè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
×òî äåëàòü:

øàã 1
×èëè ðàçëîæèòå íà áîëüøîì ïîäíîñå è ïîäâÿëüòå â òåíè, 3 ñóòîê. Çàòåì ñìàæüòå ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì èëè íàäåíüòå ïåð÷àòêè è óäàëèòå ïëîäîíîæêè.

øàã 2
Âñêèïÿòèòå óêñóñ è îñòóäèòå. Ïðîêðóòèòå âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷èòå â êóõîííîì êîìáàéíå, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé.

øàã 3
Äîáàâüòå êîðèàíäð è ñîëü, âëåéòå óêóñ è îñòàâüòå íàñòàèâàòüñÿ íà 2–3 äíÿ, âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåìåøèâàÿ àäæèêó. Ðàçëîæèòå ïî áàíêàì, íàëåéòå ñâåðõó òîíêèé ñëîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è çàêðîéòå. Õðàíèòå â ïðîõëàäíîì òåìíîì ìåñòå.
Èñòî÷íèê