Таблица замены экзотических ингредиентов

Иногда в кулинарных рецептах  встречаются такие ингредиенты, только чтение которых повергает вас в ступор. К счастью, делясь с вами рецептами, я не грешу использованием неведомых компонентов, но ради всеобщего кулинарного просвещения размещу для вас найденную мной полезную информацию.

Фыдджын (осетинские пироги с мясом)

Состав из расчета на 3 пирога

Для теста

дрожжи (свежие) - 35 г,

мука - 550-600 г,

яйцо - 1 шт,

сметана - 2 столовых ложки,

кефир - 200 мл,

молоко - 100 мл,

сахар - 1 чайная ложка,

крупная щепотка соли

Для мясной начинки

говядина, баранина (можно любое мясо, но не очень жирное) - 1 кг,

1 крупная луковица (~150 г),

чеснок - 3-4 зубчика,

свежемолотый черный перец,

кусочек жгучего красного перца (порубить) или молотый жгучий красный перец - по-вкусу,

соль,

мясной бульон - 3-4 столовых ложки + 6-9 столовых ложек (чтобы влить в выпекающиеся пироги)

сливочное масло для смазывания готовых пирогов - ~90г -

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой

Состав из расчета на 1 пирог диаметром ~30 см

Для теста

вода или молоко - 100 мл,

кефир или простокваша - 100 мл,

дрожжи свежие - 10-15 г,

мука - ~2,5 стакана,

яйцо - 1 шт,

сливочное масло - 15 г,

сметана - 1 столовая ложка,

сахар - 1/3 чайной ложки,

щепотка соли

Для начинки

свекольная ботва - 250 г,

сыр осетинский (или сулугуни) - 200 г,

щепотка соли

сливочное масло для смазывания готового пирога - 30-50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Делаем кудри с помощью носка.

"БУБЛИК" для создания Бабетты

"Бабетта" или "Бублик" с помощью носка.

Фотографии в альбоме «для уюта» mad1959 на Яндекс.Фотках

КАЙМА И ДРУГОЕ

Кукла попик из колготок "Снегурочка".

Первая часть мастер класса "Кукла-попик из колготок снегурочка". В этой части, вы научитесь шить детали тела куклы. Я расскажу вам, как делать утяжки лица и других частей тела на куклах из чулков. Мы сделаем заготовки: голову, попу, грудь, пару ножек, пару рук. Как сшить одежду для куклы-попика и собрать все детали вместе, вы можете посмотреть во второй части мастер класса. P.S. Использую в качестве наполнителя силикон а не синтепон.

Часть 1 - части тела.

Кукла попик из колготок "Снегурочка".

Во второй части мастер класса "кукла попик из колготок снегурочка" вы увидите пошаговую инструкцию о том, как собрать все части куклы вместе, сшить одежду и оформить лицо. Для тех, кто не смотрел первую часть мастер класса, советую изначально посмотреть именно ее, ведь прежде чем собрать куклу ее нужно сшить. P.S. В качестве наполнителя использую силикон а не синтепон. Под таким названием то что вы видите на видео он продается в текстильных магазинах.

Часть 2 - сборка куклы + одежда + оформление лица.

Волосы из атласной ленты

Видео урок о том, как сделать волосы кукле из атласной ленты. Для изготовления волос вам понадобиться: атласная лента любого цвета, нитки, иголка. Волосы получаются очень красивые, блестящие и шелковистые.

Пупс из колготок / kewpie doll of tights

Фотографии в альбоме «от ТТ 6.12» swetlanalagoda на Яндекс.Фотках

ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ и не только" от ТТ"

Фотографии в альбоме «вмп спец. 10.13» swetlanalagoda на Яндекс.Фотках

ВЯЗАНЫЕ УКРАШЕНИЯ

«Наталья № 4 (99) 2012» Фотографии в альбоме «Наталья № 4 (99) 2012» bedofdeadleaves на Яндекс.Фотках

Фотографии в альбоме «Маленькая Diana № 7 2013» bedofdeadleaves на Яндекс.Фотках

ТУНИКА

БРАСЛЕТЫ, КУЛОНЫ, СЕРЬГИ В ТЕХНИКЕ МАКРАМЕ

Как сделать браслет с стилизованный символ глаза.

Подвески и украшения с изображением глаза являются обычным явлением во всем мире и стали популярным выбор сувенирной с туристами.

Как сделать симпатичную макраме бабочку.

 Эта бабочка может быть использована в качестве: ожерелье, кулона, серёг, браслета, кольца для ключей, брелка, булавки Бобби, прически или украшения для волос, и т.д..

Как сделать макраме цветок с бисером или жемчугом.

Вы можете использовать этот цветок, как ожерелье, серьги и др.. легко сделать, и это выглядит хорошо. Полезная и красивая безделушка :) интересный проект для начинающих

Как  сделать макраме рыбку. 

 Эту рыбу можно использовать для разных целей - бижутерия, брелоки, колье, серьги, кулоны, застежки-молнии и др .. ;)

Как сделать макраме сердце.

Вы можете использовать это сердце, как брелок, ожерелье, кулон или др

Как сделать легко макраме крест с бисером.

Этот крест, простой в плетение, в технике макраме,

подходящего для детей и начинающих.

Наша "Голубая лагуна"

Nelli_Petrovna

ЛЕТНЯЯ СУМКА КРЮЧКОМ

Фотографии в альбоме «Verena 2/2011» nadezda-novitsenkova на Яндекс.Фотках

Nelli_Petrovna

Nelli_Petrovna

Пирог с мясом и капустой "Сарафан" 

Рыбный пирог с лососем "Рыба-Соломон"

Прекрасное средство от секущихся кончиков.

Тщательно расчешите волосы и заплетите в 2 косы, на кончики нанесите персиковое масло и витамин А (он же ретинола ацетат) и оставьте так на 2-4 часа, затем помойте голову и нанесите на волосы (с середины длины) мед, смешанный с бальзамом для волос в пропорциях 1:1. Укутайте голову в полиэтиленовый пакет, сверху - полотенцем. Оставьте на 1-1,5 часа. Результат: Ухоженные и блестящие волосы, маска отлично питает и восстанавливает поврежденные волосы!  ИсточникNelli_Petrovna

Nelli_Petrovna

Nelli_Petrovna

Nelli_Petrovna

Куриный рулет фаршированный печенью.

Ингредиенты: 

4 кусочка куриного филе; 

500 грамм куриной печени; 

1 стакан свежих слив (чернослива); 

2 яйца; 

1 луковица;

пол моркови; 

лавровый лист и перец душистый; 

соль и перец по вкусу.

Куриное филе с сухофруктами.

Ингредиенты: 

Куриное филе -- 1кг; 

Куриный бульон -- 0,5л; 

Сухофрукты -- 200г (изюм, курага); 

Лимон -- 1 шт.;

Мускатный орех, молотая корица; 

Чеснок -- 4 зуб.;

Палочка корицы; 

Анис -- 1,5 звезд.; 

Оливковое масло; Соль и перец.

Nelli_Petrovna

Нажимаете на слово "Плейлист" слева на видео, и просматриваете, то что Вам нужно.

Ингредиенты:

1.Куриная грудка  без шкурки - 5-6 штук (одна упаковка охлаждённых грудок)

2.Банка ананасов (кольцами) сладких.

3.Сыр  - 150-200гр.

4.Майонез

5.Соль, Перец.

6.Зелень на  любителя.

7.Рукав для запекания.

Приготовление:

Грудку промыть. Разрезать на 2-3 части. Отбить каждую часть с двух сторон.

Достаем ананасы, делим каждый на 2 -3 части .

В отдельную емкость натираем сыр на крупной терке.

Отрезаем рукав на ширину противня, одну сторону завязываем. Раскладываем сразу на противень, оставляя другую сторону открытой.

 На разделочной досочке раскладываем отбитую мякоть курицы, как на голубцы.

Солим, перчим.

Смазываем майонезом (немного), кладем дольку ананаса, посыпаем натёртым сыром. Сворачиваем рулетиками.

Когда я первый раз делала, то пробовала скреплять зубочистками, перевязывать веревочками. Но так как, после запекания, всё это надо вытаскивать, развязывать, то я пошла простым путём. Просто сворачиваю и сразу укладываю в рукав.

И потом, всё это и не нужно. Рулеты прекрасно держат (ФОРМУ)

НАДО просто стараться аккуратно завернуть. 

Укладываю рулетики  в рукав, швом вниз. Рядками .Сверху, можно слегка смазать майонезом (если остался в мисочке), чтоб (Добро) не пропадало. Кто не любит жирное, то и не надо. 

Наливаем грамм 100, водичку, в которой были ананасы, и польем все наши рулетики. Завязываем край рукава, сверху делаем проколы.

Запекаем до готовности.

Рулетики получаются сочными, вкусными.

В нашей семье идут на УРА.

Потому что: НЕ ЖАРЕНОЕ, СОЧНОЕ, СЫТНОЕ, ВКУСНОЕ !!!

Приятного Вам аппетита!!!        

Поделилась рецептом Nelli_Petrovna

Горбуша в сливках.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты:

●Горбуша (целое филе) — 1 шт

●Лимон — 1/2 шт

●Перец черный молотый — по вкусу

●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл

●Зелень — по вкусу

●Оливковое масло — 1 ст.ложка

●Соль — по вкусу

Чайные розы с сахаром

Яблочная начинка

Маковая начинка для пирога, рулета

Творожная начинка

Начинка разная

Лаваш с различными начинками

Nelli_Petrovna

Размер: 40/42

Вам потребуется: 620 г пряжи Камтекс «Альянс» (65 % льна, 35 % бамбука; 420 м/100 г) цвета голубой норки; круговые спицы № 1,5; крючок № 1,5.

Техника вязания.
Резинка 1х3: 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п.
Линия реглана: вязать по схеме.
Ажурная дорожка: вязать по схемам № 1 и № 2.
Ажурный узор: вязать по схемам № 1 и № 2.

Плотность вязания, резинка 1х3 нитью в два сложения: 27 п. х 31 р. = 10 х 10 см.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Цельновязаные правый рукав, спинка, левый рукав и перед: вязать сверху вниз. На круговые спицы № 1,5 пряжей цвета голубой норки набрать 160 п. и замкнуть в круг. Петли распределить следующим образом: спинка (47 п.) - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 10 раз, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, правый рукав - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 4 раза, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, перед (47 п.) - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 10 раз, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, левый рукав - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 4 раза, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме. На спицах = 160 п. Далее вязать 56 рядов по распределённым петлям. Для оформления линии реглана выполнить прибавки до и после линий реглана в каждом 2-м ряду 27 раз по 1 п. На спицах = 376 п. (101 п. - спинка + 5 п. линия реглана + 77 п. - правый рукав + 5 п. линия реглана + 101 п. - перед + 5 п. линия реглана + 77 п. левый рукав + 5 п. линия реглана). В 59-м ряду петли рукавов перенести на вспомогательные спицы.

Летнее синее платье из круглых мотивов. Крючок

Размер: 44/46

Вам потребуется: 420 г пряжи Alpina «KLEMENT» (80 % альпака, 20 % мериносовой шерсти (20,5 микрон); 300 м/50 г) синего цвета; крючок № 2,5.

Техника вязания.

Круглый мотив (106 шт.): крючком № 2,5 пряжей синего цвета набрать цепочку из 6 возд. п. и замкнуть в круг с помощью соед. ст.
1-й ряд: 4 возд. п. (3 возд. п. подъёма + 1 возд. п.), * 1 ст. с/н в получившееся кольцо, 1 возд. п. *, повторить от * до * 10 раз, всего 12 раз. Ряд закончить с помощью соед. ст.
2-й ряд: 3 возд. п. подъёма, 2 незаконченных ст. с/н, связанных вместе с 3-й возд. п. подъёма, в 1-ю возд. п. подъёма, 3 возд. п., * 3 незаконченных ст. с/н, связанных вместе в следующую арку из 1 возд. п. предыдущего ряда от крючка, 3 возд. п. *, повторить от * до * 10 раз, всего 12 раз. Ряд закончить соед. ст.
Далее работу продолжить по кругу по схеме круглого мотива по 5-й ряд включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст.

Полукруглый мотив (2 шт.): крючком № 2,5 пряжей синего цвета набрать цепочку из 6 возд. п. и замкнуть в круг с помощью соед. ст.
1-й ряд: 4 возд. п. (3 возд. п. подъёма + 1 возд. п.), * 1 ст. с/н в получившееся кольцо, 1 возд. п. *, повторить от * до * 4 раза, всего 6 раз. Ряд закончить ст. с/н.
2-й ряд: 4 возд. п. (3 возд. п. подъёма + 1 возд. п.), * 3 незаконченных ст. с/н, связанных вместе в следующую арку из 1 возд. п. предыдущего ряда от крючка, 3 возд. п. *, повторить от * до * 4 раза, всего 6 раз, 1 возд. п., 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда от крючка.
Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме полукруглого мотива по 5-й ряд включительно.

Плотность вязания: 1 круглый мотив = 8 см в диаметре.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Связать все круглые и полукруглые мотивы. Все мотивы соединить между собой в последнем ряду согласно схемам-выкройкам.

http://igmihrru.ru/                   Nelli_Petrovna   

Nelli_Petrovna

Nelli_Petrovna

Узелковое плетение

Узлы в макраме и не только

Плоские узлы

Плетение по кругу

Азбука макраме

Nelli_Petrovna