Нам понадобится: Мука пшеничная - 2 стакана Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г Яйца - 4 шт Сахар - 1 стакан Разрыхлитель - 2 ч л Ванильный сахар - 1 пакетик Лимон - тёртая цедра с одного лимона (по желанию) Абрикосы - 10-12 шт Малина - 200 г Сахарная пудра - для посыпки

Начинаем готовить:

Помойте малину и абрикосы, а затем просушите.

Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.

Просейте муку и разрыхлитель через сито. Поместите мягкое масло в миску.

Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте до пышной сливочной массы.

Не переставая взбивать, добавьте половину стакана муки и одно яйцо к сливочной массе.

Проделайте это со всей мукой и яйцами. Затем добавьте лимонную цедру и малину.

Аккуратно перемешайте ложкой. Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой.

Вылейте тесто в форму. Выложите сверху половинки абрикосов и слегка вдавите их.

Поместите форму в заранее прогретую до 170 градусов духовку.

Выпекайте примерно 60 минут, до сухой палочки.

Когда пирог будет готов и слегка остынет, посыпьте его сахарной пудрой.