Ингредиенты:

На 1 противень:

- 125 г сливочного масла
- 100г сахара
- 300г муки (+для раскатки теста)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. какао порошка

Приготовление:

В чаше блендера соединяем сахар, нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо, перемешиваем. Добавляем муку, продолжая мешать тесто, пока она не станет эластичным.
Разделить тесто на 2 равные части ,в одну смешать какао порошек.
Оба кусочка теста раскатать в тонкий пласт и наложить один на другой. Скатать рулет и нарезать на кружочки по сантиметру.
Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать 25-30 минут при 180 гр. Остудить.

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 200 г сливок 10%-20%
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г сливочного масла
- 250 мл гранатового сока
- 1⁄2 пакетика желатина (5 г)
- 1⁄2 чайной ложки мускатного ореха
- соль
- перец

Приготовление:
1. Лук почистить, мелко порезать.
2. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
3. На сковороду выложить столовую ложку сливочного масла, растопить.
4. Выложить печень, жарить 2-3 минуты. Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.
5. Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить 15-20 минут до полной готовности печени и мягкости овощей.
6. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, влить сливки.
7. Тушить 3-5 минут на небольшом огне.
8. Переложить все содержимое сковороды (вместе с жидкостью) в комбайн, добавить остальное сливочное масло.
9. Тщательно измельчить в однородную массу. Паштет на этом этапе может выглядеть довольно жидким – это нормально, потом в холодильнике он значительно загустеет и уплотнится.
10. Переложить в глубокую емкость не до самого верха, постучать емкостью по столу, чтобы паштет разровнялся. Поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
11. Готовим желе.
Желатин залить гранатовым соком, оставить настаиваться на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Затем подогреть на небольшом огне до 30-40 градусов, перемешать, чтобы желатин растворился. Остудить.
12. Аккуратно залить полученной смесью паштет. Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе. Приятного аппетита!