Шоколад лучше брать кулинарный, он точно не растает когда вытащите из холодильника. Вот так он выглядит. Растопить (можно на бане или в микроволновке) и хорошо размешать. На пергаменте нарисовать узор. Какой больше понравится :) Обернуть обмазанный кремом торт. и в холодильник. Потом аккуратно снять пергамент. источник
