Завтра четверг — рыбный день. Предлагаю приготовить сазана под маринадом. Под водочку скажу я вам — самое то..

Рецепт маринада честно украден у концерна ABBA Seafood (к квартету ABBA отношения не имеет) и адаптирован под собственные потребности. А нужда в хорошей закуске под водку всегда имеется.

Рыбу можно использовать всевозможную, в этот раз был сазан. Можно срезать филе или же, как здесь, полениться и порубить на куски. На 1,5 кг полученного полуфабриката потребуется: 500 мл томатного сока, 200 мл воды, 150 мл столового уксуса (9%), лимон без шкуры, 3-4 средних морковки, 3 больших луковицы, 3-4 бутона гвоздики, десяток горошин черного перца и прочие приправы для рыбы (мы уважаем смеси KAMIS), соль.
 

Вот он – сазан
Мы его панируем в муке и жарим
Трем морковку на крупной терке, режем лук полукольцами, чистим лимон и мелко нарезаем на кусочки вместе с огурцами. Обжариваем до золота лук с морковью. Доливаем все жидкие компоненты, а через десять минут лимон с огурцами, соль и приправы.
Через 5 минут снимаем полученную смесь с огня и укладываем в емкость для маринования рыбу и маринад послойно.
Даем остыть и отправляем в холодильник на 12 часов. 
Употребляем с водкой.