Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 02:45 + в цитатник

Цитата сообщения гала-ла

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Очень нежная овощная запеканка. Хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
	Ингредиенты: 1 средний кабачок 2-3 картофелины 2-3 помидора 150 г твердого сыра Для соуса: 1 стакан молока 50 г сливочного масла 1 столовая ложка муки 1 яйцо 3-4 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:

Всыпать муку и быстро размешать лопаткой:

Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать:

В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко):

В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить:

Равномерно полить соусом овощи:

Посыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут:

Подавать горячей: