Неподжаристые? Не знаю. У нас в семье всегда такие жарятся и у мамы и у бабушки. Они тоненькие. Вероятно туда просто сахар не кладется. Там в тесте просто вода или молоко и мука, насколько я знаю. Не помню какие на крестинах были, но потом бабушка их уже завернутые отдельно обжаривает или просто так, или обмакнув в яйцо - тогда они поджаристее выглядят.
Просто, наверно, если предполагается начинка, то сахар и не зачем туда класть.