Каклетка, я как-то не послушала знающих людей и законсервировала 11 банок огурцов (3-х литровых, понятно!) во время месячных. Они взорвались на следующий же день, хотя я делала по всем правилам.)) И второй раз ситуация была. Точнее, это было в первый раз, когда я вообще занималась консервированием: первую воду из огурцов не вылила вон, как учила мама, а слила в кастрюлю и снова кипятила. Оказывается, именно в первой воде есть какие-то шняги, ответственные за взрывоопасность банок.))
Анечка, а ты банки укутывала хорошо? Моя подруга всегда только один раз заливает компоты, без повторного кипячения, но очень хорошо укутывает и оставляет на пару дней до полного остывания.
Я так не рискую.)