В подготовленную бутылочку закладывается все, что душе угодно, всякие травки-муравки, укропы, перцы, чесночины и т.п. и заливается нагретым до 40С столовым уксусом, настаивается пару-тройку дней - и все, можно употреблять. Хранится просто так, не в холодильнике - как обычный уксус. Можно так же добавить соли и сахара, получится готовая заправка для салата (еще при желании уксус можно разбавить водой по вкусу, но при этом лучше хранить такую заправку в холодильнике).

Как использовать - по вкусу в пельмешки, в салаты, в щи-борщи. И вообще очень украшает полочки на кухне:)