Цитата сообщения Джебол Куриный тикка


Ингредиенты:
Куриное филе – 2 кг.
Тмин (семена) – 1,5 ч. л.
Кориандр (семена) – 1,5 ч. л.
Чеснок – 4 зубчика
Тертый имбирь – 3 ч. л.
Йогурт – 0,5 литра
Растительное масло – 3 ст. л.
Красный карри – 1 ч. л.
Лайм – 1 шт.
Кайенский перец – 0,5 ч. л.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриное филе превратить в кубики размером 2х2 сантиметра, максимум 3х3.

2. Все специи, то есть семена кориандра и тмина, имбирь, порошок красного карри, кайенский перец, лайм, соль и чеснок, всыпать в блендер и смешать до однородности.

3. Добавить в блендер йогурт и вновь перемешать.

4. Кусочки курицы выложить в миску и залить смесью специй и йогурта. Оставить на 3-4 часа в прохладном месте, чтобы мясо замариновалось.

5. На деревянные шпажки нанизать кусочки курицы, предварительно счистив с них излишки йогурта.

6. Разогреть сковороду гриль и добавить на нее немного масла. Уложить шпажки с промежутками в полсантиметра, то есть, чтобы они не соприкасались.

7. Обжаривать мясо со всех сторон по 5-6 минут, в общем, это займет около 20 минут.

Подавать на стол с витаминным салатом, дранниками или луковыми лепешками, в качестве дополнения к заку

Поварешка.ру