Замечательный рецепт,только хочу заметить, что «аджапсандали»( пальчики оближешь) —блюдо не только бакинское, на него претендуют многие тюркско-язычные народы; и узбеки , и азербайджанцы и киргизы и таджики и т.д. и каждый народ считает его своим,национальным . Даже немало легенд у каждого народа про аджапсандали.