Ингредиенты:

- Картофель - 4 шт. среднего размера
- Фасоль стручковая свежая - 300 гр
- Сыр "Фета" - 100 гр
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Кориандр - 1/2 ч.л.
- Кардамон - 1/3 ч.л.
- Перец молотый, соль - по вкусу
- Оливки для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

- Картошку очищаем и режем не большими ломтиками.
- Хорошо разогреваем сковородку с маслом, добавляем специи и обжариваем их постоянно помешивая в течении нескольких секунд, тщательно следя, чтобы они не подгорели.
- Выкладываем в сковороду картошку и хорошо перешиваем, тем самым обваливая ее в масле и специях.
- Фасоль нарезаем на кусочки 3-4 см, добавляем к картошке.
- Закрываем крышкой и жарим минут 25 периодически помешивая лопаточкой.
- Добавляем соль и молотый перец (лучше - зеленый), перемешиваем.
- Если к этому времени картофель все еще не готов, доводим его до готовности под крышкой на медленном огне.
- Тушим все еще минут 10 до готовности картошки
- Выкладываем на тарелку, добавляем ломтики сыра и украшаем оливками.

Приятного Всем аппетита!

angel devid