
Òóøåíîå ìÿñî ñ êàðòîôåëüíûìè êëåöêàìè

Èíãðåäèåíòû:
- 500 ãð. ãîâÿäèíû
- 1 ëóêîâèöà
- 1 ìîðêîâü
- 1 ñëàäêèé ïåðåö
- 1-2 çóáêà ÷åñíîêà
- 1 ëàâðîâûé ëèñò
- 0.5 ñò. ëîæêè ìîëîòîé ïàïðèêè
- 1 ñò. ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
- 1 ïîìèäîð
- ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé, çåëåíü ïî âêóñó
- 5-6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
- 1 ÿéöî
- ÷óòü áîëüøå ÷åì 0.5 ñòàêàíà ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, îáæàðèòü ñëåãêà íà ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ìîðêîâü ïîòåðåòü íà òåðêó, ëóê è ïåðåö ïîðåçàòü, äîáàâèòü îâîùè ê ìÿñó, îáæàðèâàòü ìèíóò 10-15, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, âëèòü íåìíîãî âîäû, òóøèòü ìÿñî ïîä êðûøêîé 1.5 ÷àñà íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå.
Äîáàâèòü â ìÿñî ïàïðèêó, ïîðåçàííûé êóáèêàìè ïîìèäîð, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, òîìàòíóþ ïàñòó è çåëåíü, ïåðåìåøàòü, òóøèòü åùå ïîë ÷àñà.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè, îõëàäèòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû, î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêó, äîáàâèòü ÿéöî è ìóêó, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, ñêàòàòü "êîëáàñêó", ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Îòäåëüíî âñêèïÿòèòü âîäó ñ ëàâðîâûì ëèñòîì è ñîëüþ, îïóñòèòü êëåöêè â âîäó, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü, ïîñëå òîãî êàê îíè çàêèïÿò âàðèòü 2 ìèíóòû, äîñòàòü êëåöêè îñòîðîæíî øóìîâêîé, ïåðåëîæèòü â êàñòðþëüêó è ïåðåìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïîäàâàòü ìÿñî ñ êëåöêàìè âìåñòå, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Z | |
|