Цитата сообщения Оксана_Лютова Салат с курицей и фетой

Соленая греческая фета и нежная курица – союз, созданный на небесах.


Что нужно на 6 порций салата с курицей:

700 г филе куриной грудки
8 нарезанных ломтиками зеленых побегов лука шалот
5 ст. ложек зелени укропа
200 г раскрошенного греческого сыра фета
150 г поджаренных кедровых орешков
4 ст. ложки оливкового масла extra virgin
2 ст. ложки красного винного уксуса
1 нарезанный дольками кочан молодого латука

Как приготовить салат с курицей:

1. Выложить курицу в большую сковороду и залить кипятком. Довести до медленного кипения на среднем огне. Варить в течение 10 мин или пока не приготовится. Слить воду. Отставить в сторону на 10 мин и слегка остудить. При помощи двух вилок разломать курицу на небольшие кусочки.
2. Смешать курицу, лук шалот, укроп, сыр фета и кедровые орешки в большой миске.
3. Взбить веничком оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.
4. Разделить латук по порционным тарелкам, сверху выложить куриную смесь и полить заправкой перед подачей на стол.
5. Салат с курицей готов.