Цитата сообщения Лилёша Запеканка с тефтелями и брокколи



300 гp. фарш мясной
300 гp. брокколи
2-3 шт. картофель
1-2 шт. помидор
1 ст. сливки молочные
1 ст. мясной бульон
1 ст. л. мука
1 щепотка мускатный орех
1 щепотка тминa
50 гp/ сыр (для присыпки)
1 шт. лук
2 зубчика чеснок
1 ст. л. масло сливочное


1. Приготовить мясной фарш с луком и чесноком.

2. Из фарша сформировать тефтельки и быстро их обжарить.

3. Брокколи отварить (2 минуты).

4. Помидор нарезать кубиками.

5. Картофель отварить (5 минут).

6. Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, понемногу вливать сливки 10 % (или молоко), постоянно взбивая, затем влить бульон, довести до кипения, постоянно помешивая. Посолить, приправить мускатным орехом и тмином.

7. В форму для запекания выложить овощи и тефтели.

8. Залить соусом и выпекать в заранее разогретой до t 200* C духовке минут 15-20.

9. Горячую запеканку присыпать тертым сыром.

10. И подавать к столу!



Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник