Берлинский пирог

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 17:16 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Берлинский пирог

36337_46334nothumb500 (500x351, 107Kb)

Удивительно простой, но вкусный пирог! Понравится любителям брауни, очень похож.

Яйцо — 2 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар (8 гр) — 1 пакет.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая, на кончике ножа)
Соль (щепотка)
Ром — 40 мл
Сироп сахарный (сахарной свеклы) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Орехи (смесь разных) — 200 г

У меня была смесь из грецких, лесных орехов и миндаля.
Орехов не жалейте, кладите побольше!

Взбиваем яйца с сахаром,
добавляем ванильный сахар, корицу, гвоздику, соль.
Сироп сахарной свеклы смешала с ромом, добавила.
Затем просеяла муку с разрыхлителем и какао, все перемешала.
В последнюю очередь добавляем орехи, перемешиваем ложкой.
Получается довольно густое тесто.

Включаем духовку на 175*С.

Тесто выкладываем в форму на бумагу для выпечки, разравниваем.

Выпекаем 25-30 минут при 175*С.

Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Может показаться, что пирог сыроват, но это нормально.

Для глазури смешала 250 гр сахарной пудры и 4 ст. л. глинтвейна, захотелось, чтобы глазурь была розовой. Вместо глинтвейна можно добавить лимонный или другие соки - по вкусу.
Жидкость добавляем к сахарной пудре понемногу, все время размешивая, чтобы получилась гладкая блестящая масса.