Второе название:

Вяленое куриное филе

Приготовление вяленого куриного филе

• Шаг 1

  

  1 Куриное филе разложить в 2 лотка и высыпать в каждый по 1 ст.л.морской соли.Постараться обвалять в этой соли филе со всех сторон…
• Шаг 2
  
  2 Влить в каждый лоток по 30 мл виски или коньяку.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 суток.Через сутки лотки достать и филе перевернуть на другой бочок…
• Шаг 3
  
  3 Через 2 суток филе достать и тщательно промыть под проточной водой,обсушить полотенцем…
• Шаг 4
  
  4 Все для обмазки сложить в блендер и измельчить…
• Шаг 5
  
  5 Каждый кусочек филе тщательно обмазать приправками…Завернуть в холстинку…
• Шаг 6
  
  6 Потуже перевязать нитками…
• Шаг 7
  
  7 Подвесить в прохладном,проветриваемом месте…Не поверите,но у меня это кухня…Висело так наше мяско 7 дней…
• Шаг 8
  
  8 Вот такая вкуснотень получилась !Это фото второй грудки.Сегодня нарезала к пиву…
• Шаг 9
  
  9 А первую грудку пробовали вчера вечером.Поэтому и фото темноватое…
• Шаг 10
  

 Автор Аленушка  

http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-holodnye/panchetto-vyalenoe-myaso-iz-kurinogo-file