Утка с яблоками для одних – праздничное блюдо, а для других – выходного дня или просто ужина. Рецепт утки с яблоками, капустой, черносливом, апельсинами, гречкой можно использовать для гуся, индоутки, курицы. Совсем необязательно запекать утку с яблоками в духовке: ее можно потушить в утятнице, казане или сковороде. Брюшко утки лучше всего нафаршировать, так из одной птицы выйдет два блюда: сочная начинка на гарнир и зажаренное мясо.

Перед приготовлением такую крупную птицу как утка или гусь лучше всего замариновать: в меду, соевом соусе (как пекинская), майонезе и др. В моем рецепте утки с яблоками в духовке птица маринуется 10-12 часов, но можно и больше, до суток. Сочетание квашеной капусты, грибов, чернослива, яблок и придает утиному мясу особый кисло-сладкий вкус и непередаваемый аромат. Начинку для утки можно подобрать из картошки, фарша, шампиньонов, но эта, я думаю, вам должна понравиться. Я уже много лет готовлю утку с яблоками по этому рецепту, семья и гости всегда в полном восторге.

Ингредиенты для рецепта утки с яблоками:

Рецепт утки с яблоками:

1. Удаляем из потрошеной утки внутренний жир.

2. Смешиваем майонез с солью и натираем утку внутри и снаружи. Выносим в прохладное место минимум на 10-12 часов.

3. Потрошка режем мелко и обжариваем на масле.

4. Затем добавляем покрошенные луковицы и грибы.

5. Кладем отжатую кислую капусту и тушим до готовности.

6. Минут за 5 до окончания готовки кладем промытый чернослив, перчим.

7. Утиное брюшко наполняем полученной начинкой, чередуя ее с четвертинками яблок без семечек.

8. После этого разрез зашиваем или скрепляем зубочистками.

9. Укладываем утку на спинку в глубокий противень и помещаем в разогретую до 200^оС духовку.

10. Запекаем птицу 2-3 часа в зависимости от веса, периодически поливая выделившимся во время приготовления соком.

Если кожица, крылышки или ножки начнут подгорать, то нужно накрыть утку пекарской бумагой или алюминиевой фольгой. Готовое блюдо достаем, снимаем зубочистки, разрезаем на порционные куски для удобной подачи к столу, рядом раскладываем начинку.

Серия сообщений "*ПТИЦА ФАРШИРОВАННАЯ*":
Часть 1 - Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?
Часть 2 - Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами
...
Часть 37 - Курица, фаршированная яблоками и черносливом
Часть 38 - Курица "Колдунья"
Часть 39 - Утка с яблоками

Серия сообщений "** НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2013 **":
Часть 1 - Новогодний стол от Александра Селезнева
Часть 2 - Вкусный салат с курицей
...
Часть 42 - Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
Часть 43 - Курица "Колдунья"
Часть 44 - Утка с яблоками

2 стакана молока

2 столовые ложки манки (с небольшой горкой)

1 столовая ложка сахара

щепотка соли

сливочное масло и мед по вкусу

Все ингредиенты насыпьте в холодное молоко, размешайте и поставьте на умеренный огонь.

Варите, постоянно помешивая. Когда каша начнет булькать, убавьте огонь и варите, пока каша не загустеет, около 5-ти минут.

Снимите с огня и слегка взбейте вилкой около 1 минуты.

Добавьте сливочное масло и мед по вкусу.

Каша получается очень нежная и воздушная, без комков!

Новая коллекция схем для вышивки крестом в Cross Stitch Crazy: вышитые картины, открытки, салфетки. Делаем подарки к Новогодним праздникам своими руками.  

Новая коллекция схем для вышивки крестом в Cross Stitch Crazy: вышитые картины, открытки, салфетки. Делаем подарки к Новогодним праздникам своими руками.  

Продукты:

фасоль (консервированная) 400г (1 баночка)

сельдь 200 г ( 3 филюшки)

шампиньоны  250 г

яблоки с плотной мякотью 2 шт

лимон

масло для обжарки шампиньонов

маленький зуьчик чеснока

свежемолотый перец

майонез 2 -3 ст.л.

Приготовление:

У меня были очень мелкие шампиньончики , я их жарила целиком.  После того , как шляпки зарумянились, жидкость выпарилась, сняла их со сковороды вместе с маслом, полила лимонным соком и посолила. Оставила остывать и мариноваться. Вобщем то, если жарить с луком  и сразу солить, можно не заморачиваться с этим этапом легкого маринования.

Фасоль взяла крупную белую, она в размер к шампиньончикам. В принципе можно использовать любую: отварную или консервированную, но лучше белую. Если фасоль брать  помельче, то и остальные продукты лучше резать мельче.

Яблоки очистить от кожицы и обильно полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

Селедку нарезать кусочками в размер остальных продуктов.

Смешать яблоки, фасоль , грибы и селедку.

Один зубчик чеснока смешать с майонезом и перцем, заправить салат.

Я не солила салат дополнительно, дело вкуса.

С морковью выглядит повеселее.

Несколько вариантов плетения снежинок

ИСТОЧНИК

Такие прекрасные и поднимающие настроение снежинки, которые прекрасно украсят и подготовят ваш дом к новому году. Создадут настроение и наполнят сказкой место вокруг себя!

Для плетения этих снежинок нужно взять:

- белый матовый бисер №10 или 12
- голубой матовый бисер того же номера
- синий матовый бисер для серединки снежинки и акцентов
-  леска, проволока, смотря чем вам удобнее плести

Схема плетения снежинок:

Каждая из этих снежинок начинается с центра. Вам нужно сплести круглую основу, одинаковую для трех, а после уже выполнить для каждой разные веточки и кристаллики снежинки. На схеме четко указано движение нити, количество нанизанного бисера не всегда указано, но вы можете его подсмотреть на фото готовых снежинок.

Еще несколько красивых снежинок

В отличии от предыдущих снежинок, в этих уже используется более разнообразный материал.

Что нужно для плетения:

- белый стеклярус
- жемчужные бусинки 3 мм, 4 мм и 5 мм в диаметре
- белый бисер №10
- голубые бусинки или бисер №10
- золотые бусинки или бисеринки №10
- голубые биконусные кристаллы 4 мм в диаметре
- проволока и леска

Схемы плетения снежинок: 

Все эти четыре снежинки плетутся по разному. Следуя схеме вы сможете повторить процесс плетения. И украсить ими елку на Новый Год.

Серия сообщений " мелочи из бисера":
Часть 1 - Поделки из бисера
Часть 2 - Плетем из бисера...
...
Часть 4 - Бисерные шарики
Часть 5 - Бабочка - МК
Часть 6 - Снежинки к новому году

Не знаю как называется сия очень полезная книга,но благодаря ей я не первый год шью своей внучке красивые платья на праздники.

1. 

   Я очень люблю крой с ассиметричным ,неровным краем. Если вещь достаточно длинная,а лучше удлинённая,то такой фасон идёт пышным дамам. Таких фасонов в мои закромах очень много накопилось.Решила поделиться,может ещё кому пригодится.

Предваряя обычные комментарии: мы не смотрим на размеры девушек,которые демонстрируют  одежду,мы смотрим на фасоны,которые нам подходят. Часть вещей,которые опубликованы,у меня есть,я их с удовольствием ношу,и они мне очень идут,а я дама очень в теле)

 

solncelitv

Читать далее

Эти картинки я специально делала для декорирования свадебного шампанского. Если при печати ширину картинки установить равной окружности бутылочки, при наклеивании края сомкнутся,  образовав панорамную картинку.

Серия сообщений "вышивка":
Часть 1 - Белый сервиз
Часть 2 - Феечки
...
Часть 39 - Вышитые овощи.
Часть 40 - Выщитые овощи 2.
Часть 41 - Вышивка-новогодняя змейка.

От таких булочек не откажется никто. У кого есть хлебопечка, она сможет Вас выручить с замесом теста, ну а у кого её нет, можете тесто сделать вручную. Результат Вас порадует. У Вас на столе появятся домашние, ароматные булочки для хот-догов.

Автор: Ирина Лавриненко

Дорогие подруги!

Совсем скоро Новый год!

Это волшебный праздник, и я готова поделиться с вами самыми уникальными рецептами, которые достались мне в "наследство" от очень известных старинных семейных традиций и любительниц кулинарии г.Архангельска.

Это старинная аристократическая семья передала мне секреты "старой записной книжки".

Постепенно я буду раскрывать эти секреты вкуснейшей  выпечки под рубрикой "Волшебные рецепты".

Итак, сегодня знаменитый тотр "Наполеон".

Настоящий "Наполеон".

Рецепт 1.

Тесто:

1 пачка маргарина

4 стакана муки

Муку и маргарин разрубить на доске ножом, далее добавить

300 грамм сметаны (чайная чашка0

1 рюмка водки (!)

0,5 чайной ложечки соды погасить лимонной кислотой

Эластичное тесто разделить на 14-16 частей.

Раскатывать очень тонко, обрезать по имеющейся большого диаметра тарелке,

и выпекать по одному на противне, не давая зарумяниться.

Лучшие коржи - светлые.

остатки 9Обрезки) от коржей так же в духовке выпечь и затем измельчить до крупной крошки.

Крем:

Взбить 4 яйца+1 стакан размельченного в кофемолке сахарного песка (пудра) +3 стакана муки.

500гр. молока довести до кипения и влить в массу, постепенно помешивая до консистенции "манной каши".

Строго следить, что бы на огне не подгорело!!!

Хорошо остудить.

Далее: отдельно взбить 400гр сливочного масла до пышной массы

(по-желанию, добавить и взбить со сгущенным молоком)

Секрет: добавить или ром, или коньяк или фруктовую эссенцию ( проявит фантазию), немного для аромата.

Всё в охлажденном состоянии соединить в крем..,

Крема должно получиться много. Если маловато, брать большее количество ингредиентов.

Я беру в 1,5 - 2 раза больше ингредиентов. что бы хватило смазать густо!

Далее:

Коржи разных размеров (ничего страшного, главное выбрать 2-3 верхних и 2-3 нижних самые лучшие : ровные,

каждый корж смазываем деревянной лопаточкой кремом

Верхний  корж смазать и посыпать сначала остатками крупной крошки.

Накрыть большой тарелкой (подносиком0, дать постоять.

На ночь поставить в холодильник..

На следующий день снять тарелку, торт осядет, посыпать сверху гранулированным какао и положить квадратики шоколада, или

натереть шоколад на крупной терке по всей поверхности торта.

Или проявить творчество по украшению торта.

Я не обрезаю торт. т.к. он такой вкусный, что жалко его формировать.

Учтите: торт ОЧЕНЬ сытный, поэтому не нарезайте большие куски. Гости не смогут осилить!

Приятного всем аппетита и волшебного "секретного" семейного рецепта Новогоднего и Рождественского торта "Наполеон"!