Донатсы с беконом и кленовым сиропом

Суббота, 08 Марта 2014 г. 12:01 + в цитатник

Кухня: Американская

Ингредиенты:
кефир 1/2 стакана
кленовый сироп 2 ст. л.
корица (молотая) 1/2 ч. л.
масло сливочное 2 ст. л.
молоко 1-2 ч. л.
мука 1 стакан
полоски бекона 5 шт.
разрыхлитель теста 3/4 ч. л.
сахар-песок 1/3 стакана
сахарная пудра 1 стакан
сода пищевая 1/4 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
экстракт ванили (для теста) 1 ч. л.
экстракт ванили (для глазури) 1/2 ч. л.
яйцо куриное 1 шт.

время приготовления 00:40
порций 6

Любителям необычных вкусовых сочетаний наверняка понравятся пончики-донатсы со сладкой кленовой глазурью и... беконом. Конечно, можно приготовить и просто пончики с кленовой глазурью, но все-таки попробуйте посыпать их кусочками хрустящего поджаренного бекона. Это нечто невероятное!

Итак, для начала разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте тесто для донатсов. Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар, корицу и разрыхлитель.

В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Когда из масла выпарится вся вода, оно начнет приобретать коричневый оттенок. Как только почувствуете ореховый аромат, снимите масло с огня и перелейте в пиалу остывать.

В отдельной посуде взбейте яйца. Добавьте кефир и экстракт ванили, перемешайте и влейте коричневое масло.
Добавьте жидкую смесь в сухую.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Загрузите тесто в пекарский рукав или в целлофановый пакет с отрезанным уголком и аккуратно наполните предварительно смазанные маслом формочки для донатсов.

Отправьте донатсы в духовку на 8-10 минут. Внимательно следите, чтобы не перепечь.

Перед тем, как вынимать донатсы из формочек, дайте им немного остыть.

Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с кленовым сиропом и экстрактом ванили. Когда пудра начнет растворяться в жидкости, добавьте немного молока, чтобы слегка разбавить глазурь. Но не слишком много, а то она будет жидкой.
Выньте остывшие донатсы из форм и выложите на решетку (чтобы глазури было, куда стекать).