Шортбред - популярное в Англии песочное печенье. Но в вариации с шоколадом и карамелью он уже звучит как печенье миллионера! Действительно, по-богатому! Трехслойное печенье очень похоже на твикс.

Ингредиенты

ванильный экстракт 1 ч. л.
вода (холодная) 1 ст. л.
кукурузный крахмал 2 ч. л.
кукурузный сироп (можно заменить золотым сиропом или медом) 2 ст. л.
мука 1 стакан
сгущенное молоко 1 банка
сливки (жирные) 3 ст. л.
сливочное масло (для карамельного слоя) 90 г
сливочное масло (для песочного слоя) 130 г
темно-коричневый сахар (для песочного печенья) 1/4 стакана
темно-коричневый сахар (для карамельного слоя) 1/2 стакана
шоколад темный 180 г
яичный желток 1 шт.

Для начала приготовьте основу - песочное печенье: смешайте муку, коричневый сахар, щепотку соли, кукурузный крахмал.
Добавьте сливочное масло.Холодную воду и яичный желток.
Получается вот такое тесто комочками.


Выстелите противень фольгой и выложите ровным слоем готовое тесто.

Запекайте 20 минут при температуре 175 градусов.
Тем временем приготовьте карамельный слой: смешайте сахар, сгущенное молоко, сливочное масло, сироп, ваниль и щепотку соли.
Доведите до кипения. А затем варите на среднем огне около 6 минут.
Залейте карамель на остывший первый слой.

И последнее - шоколадный слой. Растопите шоколад и сливки в микроволновке.
Выложите шоколад поверх застывшей карамели.
Оставьте охлаждаться на час, а потом разрежьте на бары.

Печенье миллионера готово!

Автор Ирина Малинина

Источник