Свинина  (Шейка, карбонат, эскалоп, лопатка) — 1300 г 

Лук репчатый  — 2 шт 

Паприка сладкая  — 1 ч. л. 

Имбирь  — 1 ч. л. 

Перец черный  — 1 ч. л. 

Перец красный жгучий  (По вкусу) — 0,3 ч. л. 

Соевый соус  (+ 25 мл терияки) — 70 мл 

Пиво светлое  / Пиво  (Можно темное, можно нефильтрованное) — 1000 мл 

Масло растительное  — 3 ст. л. 

 

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

 

 

Как приготовить:

 

Мясо очистить от пелен, жил, костей и нарезать соломкой. Раскалить 2 ст. ложки масла на сковороде и обжарить мясо в 2 приема до румяной корочки. 

 

 

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом до мягкости и прозрачности.

 

 

Все мясо выложить в сковородку, влить соевый соус и пиво. Терияки отложить. Пива может понадобиться больше или меньше. Мясо должно быть слегка прикрыто жидкостью. Огонь максимальный. Как вскипело, закрыть крышкой и потомить на минимальном огне 15-20 минут.

 

 

Выпарить жидкость до 1-2 столовых ложек на дне с открытой крышкой на максимальном огне. У меня выкипало 20 минут. К концу выпаривания, мясо помешивать и огонь убавить.

 

 

К мясу выложить лук, смесь специй, хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне минуты 2.

 

 

К мясу добавляем терияки, энергично все перемешиваем 1-2 минуты. Готово.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

автор: iren0511

Поваренок 6 уровня