Для меня важно поделиться принципом приготовления этой вкуснятинки.

Когда мы собираемся приготовить фаршированный перец, то наш мозг рисует нам картинку из перца и фарша с рисом. Это классика. Я уже много лет делаю перцы и голубцы с гречкой вместо риса. 

Однажды на даче у меня не хватало риса на голубцы. А вот вот должны были подъехать гости. Я не растерялась. Смешала остатки риса с гречневой крупой, добавила фарш, лук,тертый помидор. Нафаршировала перец. Получилось очень вкусно. Друзья долго расспрашивали об этом рецепте. Пришлось устраивать настоящий мастер класс

Читать далее...

Вкуснющая печень тушеная с гречкой. Мои рецепты для диабетиков 2 типа.

Никогда раньше не делала посты на кулинарную тему. Сегодня решила сделать первый пост.

 

После написанной мной статьи о диабете многие стали интересоваться, что я ем. Питаюсь я довольно разнообразно и только тем, что разрешено. Сегодня вашему вниманию, я предлагаю отведать печень по моему фирменному рецепту.

И так начали...

Читать далее...

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар

Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы.

А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут.

И сегодня мы раскроем секреты вкусных каш из популярных круп.  

Push!  

Про кухню - №11 2018

«АиФ. Про кухню» - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать?

 

Читать далее...

Лично я перловку обожаю потому, что я знаю как ее готовить — «Перловая каша с грибами»…

Если вам понравился пост, убедительная просьба нажмите кнопку "Нравится", так вы сможете отблагодарить автора за работу!

 

Читать далее

Оригинальный и вкусный завтрак — Рисовые биточки с сухофруктами

Читать далее...

Перловка с мясом и овощами: Соседка дала рецепт в обмен на мой секретный рецепт блинчиков

Муж теперь только эту кашу на ужин и просит

 

Ингредиенты :

1. 500 гр баранина(или любое другое мясо)
2. 1,5 стакана перловка
3. 200 гр замороженный микс из овощей(морковь,кукуруза,горошек)
4. 1 небольшая луковица 100 гр
5. 3 зубчика чеснока
6. 1/2 ч.л семена зиры
7. 1 чайная ложка сладкая паприка
8. 4 стакана вода(для приготовления перловки)
9. соль,перец по вкусу
10. 1/4 стакана растительное масло

 

Читать далее...

Шамам из редьки со сладким перцем
Редьку и морковь нарезать тонкой соломкой, перец - полосками, лук- полукольцами, чеснок - кубиками. Смешать масло, уксус, красный перец, сахар и взбить. Полить салат и украсить листиками петрушки.
500 г редьки, 2 моркови, 2 сладких перца, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 2 ст.л.растительного масла, 2 ст.л.винного уксуса, 1 ч.л.сахара, красный перец, зелень петрушки, соль.



Салаты из редьки не только вкусны, но и полезны. Редька активизирует мозговое кровообращение, увеличивает проницаемость сосудов, укрепляет многие внутренние органы и нормализует деятельность нервной системы; её очень уважают головной мозг, лёгкие, сердце, поджелудочная железа, печень, почки, кишечник...

Палау казахский
В казане или кастрюле с нагретым маслом обжарить лук. Мясо нарезать по одному кусочку на порцию, посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки, добавить морковь и обжарить вместе. Засыпать нарезанную курагу, рис, пассерованный лук и обровнять, чтобы середина получилась горкой. Залить водой (на 1 кг риса - 1,5 л воды), сделать 2-3 прокола весёлкой на всю глубину до дна, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. Во время варки размешивать палау нельзя, и только готовый палау осторожно перемешать весёлкой. Рис должен быть рассыпчатый.
120 г бараньего сала, 110 г лука, 330 г баранины, 150 г моркови, 45 г кураги или сушёных яблок, 300 г риса, перец, соль.



Палау - плов по-казахски. Отличается бОльшим содержанием мяса.

Пирожки "Самса"
Ливер отварить в подсоленной воде, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Слегка обжарить с луком, добавив воды. Из теста раскатать 10 лепёшек диаметром 10-12 см, положить фарш и защипать треугольниками. Смазать яйцом и выпекать 15-20 мин при t 220-240.
Для фарша: 350 г сердца, лёгкого и горла, 1 луковица, 2 ст.л.жира, 1/2 ч.л.муки, вода или бульон, соль. Для теста: 2 ст.муки, 2 ч.л.сахара, 50-100 г масла или маргарина, 6 ст.л.сметаны, 1/4 ч.л.соды, соль.



Пирожки с ливером.
Ещё рецепты казахской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира.

Несколько способов сварить вкусный рис

Существует множество способов сварить рис, и каждый из них придает блюду особенные вкусовые качества
Дальневосточный способ

Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.

Как варить рис: Азербайджанский способ

Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Как варить рис: Японский способЧитать далее...

КАК CВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ?

ВСЕ ДЕЛО В СОРТАХ.
Для того, чтобы сварить вкусный и рассыпчатый рис, важно не только приготовить его особенным способом, но и выбрать подходящий для этого сорт риса. Для разных блюд используются совершенно разные сорта риса. Они отличаются по методу обработки, по времени приготовления, по полезным свойствам и даже по цвету и форме.
Круглозерный рис не подходит для приготовления рассыпчатого риса, так как очень быстро впитывает воду и очень слипается в процессе приготовления. Его лучше использовать для приготовления суши, пудингов или запеканок.
Среднезерный рис тоже лучше не брать в нашем случае. В нем много крахмала в отличие от длиннозерного риса, а также он сильно впитывает воду в себя, получаясь вязким. Его используют для варки супов или ризотто.
Идеально для приготовления рассыпчатого риса нам подойдет длиннозерный рис. Его длинные тонкие зернышки не слипнутся при варке. Как раз именно длиннозерный рис используют для приготовления рассыпчатого гарнира к мясу, рыбе, овощам.

Читать далее...

Ленивая овсянка на завтрак. Полезная пища.

Читать далее...

Вкусная перловка

С детства люблю такую перловку,еще бабушка такую готовила.Я ее делала на свиной тушенке.Для начала подготовим необходимые продукты : почистим пару больших луковиц,пару зубчиков чеснока и пару морковок.Возьмем стакан перловки,тщательно ее промоем,зальем водой и поставим вариться минут на 10..Из тушенки ложкой выберем весь жир,положим его на сковородку, растопим и на этом жире обжарим чеснок и лук с морковкой,если вам повезет и жира будет в банке мало,то добавим растительного масла.

Читать далее...

Нежная зеленая лапша.


Читать далее...

Каша пшенная на молоке

Пшенная кашка вкусная
и полезная
Готовьте на здоровье

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)


Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Каша на завтрак, которая варится сама

Завтрак для Вас-это проблема? Для меня-никогда! Давитесь по утрам бутербродами, на бегу запивая их кофе, т.к. совсем нет времени готовить? А я каждое утро ем кашу - свежую, сладкую и полезную. И самое главное - варится она без моего участия.

Читать далее...

Польза круп - важно знать!

Предлагаю вам узнать, насколько та или иная крупа полезна для здоровья

Каша – идеальный здоровый завтрак

Когда мы были маленькими, нам трудно было понять, почему на завтрак нужно есть кашу, а не конфеты. И даже став взрослыми, многие из нас до сих пор не догадываются, насколько полезна каша по утрам. И какая именно каша. И можно ли испортить кашу маслом, и как сделать ее сладкой без сахара. Сейчас мы все объясним.

Почему на завтрак так полезно есть каши?

Каши варят из круп, а крупа – это зерно разных видов и разных способов приготовления. Все зерновые объединяет одно – они богаты клетчаткой, витаминами, особенно группы В, ценным растительным белком, «медленными» углеводами и при этом – достаточно низкокалорийные. Конечно, речь не идет о каше с маслом и сахаром.
Утренняя каша надолго сохраняет чувство сытости, не создает дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт, снабжает организм питательными веществами, приучает вас соблюдать режим питания, заставляет проснуться и не «кусочничать» до перекуса перед обедом. И в обед хороший завтрак позволяет съедать меньше – это полезно, если вы худеете и контролируете порции.
Дальше

Серия сообщений "Детские блюда":

Часть 1 - Очень вкусная каша для малышей из тыквы. Рецепт с пошаговыми фото
Часть 2 - Как быстро накормить голодных внуков. Часть 1
Часть 3 - Любимым детям – лучшие рецепты. Где ваши ручка и блокнот? Часть 2
Часть 4 - Детское питание: читаем этикетки
Часть 5 - Каша – идеальный здоровый завтрак
Часть 6 - Девять способов накормить ребенка овощами
Часть 7 - Вредные советы, или Как научить ребенка есть без аппетита

Очень вкусная каша для малышей из тыквы. Рецепт с пошаговыми фото

Тыква – очень полезный овощ. Это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Недаром именно тыква является самым первым продуктом, с которого начинают вводить прикорм для грудничков. Причем смелые мамочки даже не стараются следовать указанием врачей, а с первых дней введения прикорма кормят досыта своих малышей тыквенным пюре. На самом деле переживать нечего. Тыква не вызывает аллергии, не крепит желудок, а наоборот помогает работе ЖКТ, а также наполняет организм необходимыми веществами.

Если грудничок с удовольствием будет кушать пюре из обычно отваренной тыквы, то трехлетнего ребенка съесть хотя бы ложку не заставишь. А предложив ему попробовать ярко-желтую кашку, вряд ли успеете увидеть, когда кастрюлька с этим лакомством опустеет.


Ингредиенты: тыква (300 грамм), молоко (0,5 литра), сахар (2 столовые ложки, соль (0,5 чайной ложки), ванильный сахар (1-2 пакетика), рис (0,5 стакана), ягоды, яблоки (для украшения)
Дальше

Серия сообщений "Детские блюда":

Часть 1 - Очень вкусная каша для малышей из тыквы. Рецепт с пошаговыми фото
Часть 2 - Как быстро накормить голодных внуков. Часть 1
Часть 3 - Любимым детям – лучшие рецепты. Где ваши ручка и блокнот? Часть 2
...
Часть 5 - Каша – идеальный здоровый завтрак
Часть 6 - Девять способов накормить ребенка овощами
Часть 7 - Вредные советы, или Как научить ребенка есть без аппетита

ПОЛЮБИТЕ ПЕРЛОВКУ


Я, как и многие, раньше не очень-то и любила перловку, так в супчике,не более того.А ведь перловка очень полезная .Но все течет,все меняется.Предлагаю вам (на мой взгляд) замечательный рецепт.Это блюдо очень вкусное как в горячем виде,так и в холодном.Самое главное на мой взгляд - это правильно подготовить перловку.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ



1 стакан перловки
морковь,лук
зелень- любимая вами
куркума,корица,соль,чеснок
сметана
яйцо,свареное в крутую



ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Я беру стакан перловки и промываю ее 3-4 раза ( перетирая руками в мисочке ) в горячей воде,затем я заливаю очень горячей водой ( не кипятком ) и оставляю на 2 часа.Так она станет мягче и уйдет характерный запах.Варю перловку 1 час,иногда хватает и 45 минут.

Второй этап.Натереть морковку,порезать луковицу и обжарить.Я почти не использую масла,томлю просто на медленном огне под крышкой.Затем добавить перловку, куркуму, соль ,корицу ,чуть прогреть, 2ст.л. сметаны, ( если нет поста и вы не на диете , добавляйте сметану ) немного тушу,буквально пару минут.

Третий этап.В пиалу нарезаю зелень.Зелень меняется от сезона,это и лук зеленый,петрушка,укроп,базилик,стрелки чеснока--все то,что вам нравиться на вкус и запах.Выдавливаем 1-2 зубчика чеснока и если вы не на диете и нет поста,добавьте одно яичко,сваренное вкрутую.Оно добавляет нежности и кремовости . Перемешиваем и кушаем.Попробуйте и вы удивитесь,как иногда нелюбимые продукты могут раскрыться,если добавить немного специй,зелени