Сразу признаюсь, сама придумала. Из серии - приготовила из того, что нашла в холодильнике. Кстати, мой любимый метод готовить - смотрим на то, что имеется и пытаемся напрячь фантазию, как правило, всегда получается что - то очень вкусное и неординароное. В этот раз неординарное, это баклажаны. Понятия не имею, готовят ли супы с баклажанами, но я этот вкус открыла для себя уже давно, и частенько балуюсь подобными супчиками, с теми или иными составами. Сейчас решила более - менее универсальным рецептом поделиться с вами, возможно кто - то ещё захочет соригинальничать и накормить семью баклажановым супом)))

Какие продукты я использовала:

Картошка
Баклажаны
Морковка
Перец болгарский
Капуста белокачанная
Помидоры
Зелень
Чеснок
Приправы
 

Кастрюлю с водой поставила кипятится. Почистила морковку, порезала и кинула на сковородку. Почистила/порезала баклажаны, и добавила к морковке, добавила болгарский перец, и капусту. Пока всё тушится, вода почти закипела. Почистила/порезала картошку и кинула её варится. Как только она пришла в полуготовность, добавила к ней тушёные овощи, заправила приправами, порубленной зеленью. Когда осталось до полной готовности 5 минут, порезала помидоры и чеснок, тоже отправила в кастрюлю.
В такой суп хорошо добавлять горошек, цветную капусту, я иногда и кабачки кладу))) Получается очень вкусный овощной суп, после которого одновременно ощущаются сытость и лёгкость. Рекомендую!

Ежевика издавна привлекает внимание учёных мира, попытки ввести её в

культуру начались в середине XIX века.

Читать далее

Соус напоминает тот дорогой, что продается в красивых баночках в наших супермаркетах. Но здесь то мы знаем, чего туда положили))

Рецепт

Настала осень, температура воздуха постепенно снижается, начинает темнеть рано, растения постепенно прекращают свой рост. Однако, это не значит, что у цветоводов есть время для отдыха!

В первые дни сентября начинают высаживать многолетники и двулетники на постоянное место. Техника высаживания осенью не отличается от весенней: незабудки, анютины глазки, маргаритки, и другие низкие почвопокровные растения, как правило, рассаживают на расстоянии около 20 см. Аквилегию, лунарию, примулы, двулетние колокольчики, турецкую гвоздику сажают на расстоянии 30 см. Дельфиниум, мальвию и наперстянку, и другие высокорослые цветы – на 40 см друг от друга.

Перед посадкой почву стоит хорошо полить, удобрить и мульчировать – это будет способствовать выживанию цветов холодной зимой.

Розы в сентябре поливать прекращают, чтобы растения сократили свои побеги, а древесина хорошо созрела до наступления заморозков. Почки пионов формируются в начале месяца, ввиду чего их нужно поливать обильно каждые три дня, в зависимости от возраста куста — молодому 1-2 ведра, старому – 2-3.

Бегонии цветут почти до самых холодов, и не теряют свой внешний вид даже во время дождей, поэтому их смело можно выкапывать только в конце месяца, подрезая стебли так, чтобы остался лишь маленький пенек 1 см.

Мелколуковичные растения сажают в начале сентября: нарциссы, подснежники, крокусы.

Во второй половине сентября сажают тюльпаны. Если у вас в саду есть освободившиеся от однолетников места, или плодовые деревья, то их можно высадить туда, т.к весной. Вовремя цветения луковичных растений они еще не образуют большую тень. Тюльпаны стоит высаживать при относительно теплой температуры почвы – не менее 5-7 градусов.

Глубина посадочной ямки должна быть в два раза больше самой луковицы, как и расстояние между растениями.

Почву в сентябре удобряют, добавляя компост и перегной, очищают участки, на которых росли однолетники, и перекапывают ее до большой глубины, при этом переворачивая пласт. Комья земли не измельчают, и поверхность не трогают – чем более глыбистая поверхность, тем лучше земля пропитывается холодом и удерживает снег. Почва улучшается, обогащается полезными веществами и минералами, а различные сорняки и болезнетворные организмы гибнут.

Агротехника этой культуры не слишком сложная, но требует времени и должного внимания. Зная некоторые секреты, вы сможете не только удвоить, но даже удесятерить свой урожай.

Главное ноу-хау в этой области принадлежит отечественному садоводу, патриарху малиноводства А.Г. Соболеву. Его метод "двойной обрезки" произвел настоящую революцию на садовых участках. Всего лишь скромная публикация автора в журнале "Приусадебное хозяйство" в конце 80-х годов побила рекорд по разделу "Ваш сад" - 64 тысячи писем! Казалось бы, этим методом должна пользоваться вся страна, дружно увеличивая урожаи! Увы, на практике я не встречал широкого применения открытия моего великого тезки.

Простой секрет двойной обрезки

Удивительно, почему до этого не додумались раньше? "Двойная обрезка" проста как все гениальное. "Мой муж был в ужасе, увидев гору обрезанных стеблей, - в восторге писала автору благодарная читательница из Омской области, - зато не было конца его удивлению, когда урожай созрел такой, что мы устали его собирать - 110 кг с сорока квадратных метров!"

Так в чем же принцип соболевского метода?

Первая обрезка производится в конце мая - начале июня. Когда молодой побег вытянется на высоту 70-100 см (смотря какой сорт, высокорослый или нет), у него прищипывают верхушку (10-15 см). После этого рост вверх практически прекращается, и все жизненные силы устремляются в боковые побеги. Уже через несколько дней в пазухах верхних листьев появляются первые ростки, а к концу лета вместо одиночного образуются пять, шесть, а то и больше боковых побегов длиной почти в полметра. В таком виде кусты уйдут на зимовку. Только учтите, что ни в коем случае нельзя тянуть со сроками первой обрезки! Если ее провести слишком поздно (в средней полосе надо провести "обрезание" до первой декады июня), то боковые побеги не успеют развиться нормально и померзнут зимой.                  

Текст: Ирина Ваканья , Александр Ваканья
Уход за виноградом


В первые годы молодой виноградник пропалывают, рыхлят и подкармливают. Полив – только при необходимости, если лето засушливое. В год посадки никакую обрезку делать нельзя. читать далее
 

1. Как часто поливать виноград

На промышленных виноградниках поливальным сезоном считается период с 15 апреля по 15 октября. Интервал между поливами 15 дней, итого - 7-9 поливов за сезон. В небольших виноградниках надо стараться приурочивать поливы к пикам потребности растений: читать далее
 

Увидев куст облепихи в конце лета, можно поверить, что золото растет и на деревьях. Ее варенье, сок и просто замороженные ягоды найдутся у многих дачников. Они помогут излечиться любому захворавшему. Выращивание и размножение облепихи на садовых участках большой трудности не представляет. Расскажем, как правильно делать это.

Облепиха растет небольшим деревом или кустом. Цветет рано, одновременно с ростом листьев. Плоды облепихи созревают через 90-100 дней. Ягоды, плотно усаженные на ветке, имеют форму шара или цилиндра. Они яркие, маслянистые, от светло-желтого до красного цвета.

Как солить сало

Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.

Сало классического засола

Килограмм сала нарежьте на бруски, обильно посыпьте крупной солью и уберите на двое суток на холод. Затем вскипятите воду и опустите в неё сало вместе с луковой шелухой. Соль с сала не стряхивайте. Добавьте в кастрюлю две головки измельченного чеснока, несколько лавровых листов, чайную ложку молотого черного перца, пол чайной ложки молотого красного перца, несколько горошин душистого перца и соль. Соли кладите побольше – сало лишнего не возьмет. Поварите сало минут 5-7, остудите, заверните в бумагу и уберите в морозилку. Через сутки можно пробовать.

Острое сало

Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое. Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала. Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.

Соленое сало по-быстрому

                                                                           читать далее

Ремонтантная малина - исключительно "энергичное" растение и за один сезон успевает вырастить побеги, дать урожай и подготовиться к следующему. У современных сортов ремонтантной малины в середине августа созревают первые ягоды, а в конце августа вы получите полноценный урожай; при чем плодоношение длится до середины октября. У осеннего урожая есть свое преимущество: созревшая малина может долго висеть на кусте, не загнивая, а вот обычную малину нужно собирать через день, иначе она перезреет и осыпется.
Одно из главных достоинств новейших сортов ремонтантной малины в том, что они практически не повреждаются основными вредителями этой культуры. Вы будете собирать урожай прекрасных ягод, выращенных без применения химических средств защиты.
 Ремонтантная малина требовательна к теплу и свету, минеральному питанию и увлажнению.