Áåç çàãîëîâêà |

Âíà÷àëå âêëþ÷èòü äóõîâêó è ðàçîãðåòü äî 200Ñ. À ïîñëå íà÷àòü ãîòîâèòü òåñòî äëÿ õëåáà - îòìåðèòü íóæíîå êîëè÷åñòâî ïøåíè÷íîé ìóêè.

Çàòåì, î÷åðåäü öåëüíîçåðíîâîé.

Òåïåðü ñîäà, ñîëü è ñàõàðíàÿ ïóäðà.

Âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â ãëóáîêîé ìèñêå äåðåâÿííîé ëîïàòêîé (åþ ïîòîì î÷åíü óäîáíî çàìåøèâàòü òåñòî).

Âëèâàòü ïàõòó ÷àñòÿìè. Ïîñòåïåííî âìåøèâàÿ åå â ñìåñü èç ìóêè, ñîëè, ñàõàðíîé ïóäðû è ñîäû.

Çàìåñèòü òåñòî. Îíî íå äîëæíî áûòü òóãèì è óïðóãèì. Íàîáîðîò - òåñòî äëÿ ñîäîâîãî õëåáà äîëæíî áûòü ìÿãêèì è äàæå íåìíîãî ëèïíóòü ê ðóêàì. Êîãäà îíî íà÷íåò îòñòàâàòü îò ñòåíîê ìèñêè, âûðîæèòü åãî íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé äîñêó.
Ìåñèòü òåñòî íà äîñêå íå äîëüøå ìèíóòû. Ñôîðìèðîâàü øàð.

 ôîðìó, ïðèñûïàííóþ ìóêîé, ëèáî íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé è òîæå ïðèñûïàííûé ìóêîé, âûðîæèòü øàð èç òåñòà. Ñâåðõó ìîæíî ñäåëàòü íàäðåçû, ëèáî êðåñò íà êðåñò, ëèáî ïðîñòî ïîëîñêàìè, êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ. Îòïðàâèòü õëåá ïå÷üñÿ â õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 35 - 40 ìèíóò.
Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü êàê âñåãäà - çóáî÷èñòêîé. Êîãäà õëåá áóäåò ãîòîâ, äîñòàòü åãî èç äóõîâêè è äàòü îñòûòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/òåñòî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |