ИДЕАЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ — МЯГКАЯ, СОЧНАЯ И НЕЖНАЯ! ВЕСЬ СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ!

ИДЕАЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ — МЯГКАЯ, СОЧНАЯ И НЕЖНАЯ! ВЕСЬ СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ!

Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!

Ингредиенты:

600 г говяжьей печени
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
масло растительное для жарки
мука для панировки

Приготовление:

Печень нарезаем крупными кусочками.
Для маринада: взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить этой смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
Готовую печень посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/22072

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Кому иногда лень готовить-Отбивные из фарша
Часть 2 - "Сугробы" - необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол
...
Часть 29 - Капустная слоеная запеканка с фаршем и картофелем
Часть 30 - Маринад для шашлыка - только лучшие рецепты
Часть 31 - ИДЕАЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ — МЯГКАЯ, СОЧНАЯ И НЕЖНАЯ! ВЕСЬ СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ!