Торт Панчо — праздничный, очень красивый, романтичный! И очень вкусный, независимо от способа приготовления. По крайней мере, все 3 наших рецепта дают  потрясающий результат!

1. Торт Панчо с ананасами и орехами

Ингредиенты:

• 6 коржей шоколадного бисквита
• 1 банка консервированных ананасов
• 150 г грецких орехов
• 500 г сметаны
• 2 столовой ложки лимонного сока
• 1 стакан сахара
• 150 г шоколада

Приготовление:

1. Один корж оставляем целиком, остальные разрезаем на ваше усмотрение
2. Сметану взбить с сахаром, добавить лимонную кислоту. Должна получиться густая масса (но если получится жидковатой, не переживайте: крем всё равно застывает).
3. Ананасы и орехи мелко порезать.
4. Целый корж укладываем на блюдо, смазываем кремом посыпаем ананасом и орехами.
5. Каждый кусочек смазываем кремом и укладываем горкой, каждый слой не забывайте посыпать ананасом и орехами.
6. Шоколад растопить на водяной бане и полить горку. Можно украсить дополнительно шоколадными фигурками.

2. Торт Панчо супер-банановый

Ингредиенты:

Коржи:
          (светлый)

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка соды

          (темный)

• Все то же самое + 2 столовых ложки какао

Начинка:

• 6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
• бананы 4-5 штук

Украшение:

• 4-5 бананов
• 2 баночки бананового йогурта
• шоколад 100 г
• 2 столовых ложки растительного масла
• орехи любые для посыпки

Форма 24 см

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. В миску вылить кефир, добавить яйцо, сахар и перемешать венчиком.
3. Добавить муку и соду и все тщательно-тщательно еще раз размешать венчиком.
4. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
5. Темный корж делается так же, только с добавлением какао.
6. Выпекать в разогретой духовке до готовности (сначала один корж, потом второй).
7. Дать коржам остыть. Затем какой-нибудь корж разрезать вдоль пополам — это будет основа.
8. Положить основу на блюдо, а другую половину порезать на кусочки.
9. Другой корж так же порезать на небольшие кусочки. И сложить все кусочки в отдельную миску.
10. Порезать бананы не очень мелко. Положить кусочки банана в миску с кусочками коржа.
11. Весь йогурт для начинки добавить в миску с бананами и кусочками коржа. Перемешать и выложить руками на корж-основу.
12. Утрамбовать и придать торту куполообразную форму.
13. Сверху вылить йогурт для украшения. Распределить по всей поверхности торта и поставить на несколько часов в холодильник для пропитки (или на ночь).
14. Растопить шоколад с растительным маслом. Разрезать бананы на 2-3 части вдоль, намазать одну сторону шоколадной глазурью и прикладывать к торту (оттого, что торт холодный, глазурь застывает секунд за 5, и банан прилипает к поверхности торта).
15. Сверху полить шоколадной глазурью и посыпать любимыми орехами. Немного подождать, пока глазурь застынет, и можно нарезать.

3. Торт Кучерявый — разновидность торта Панчо

Ингредиенты:

тесто:

• кефир — 200 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• сода — 1 чайная ложка
• ванилин — по вкусу
• мука — 6 ст. ложек
• какао — 3 ст. ложки

крем:

• сметана — 200 г
• сахар — 1 стакан

глазурь:

• молоко — 100 г
• сахар — 4 ст. ложки
• какао — 2 ст. ложки
• сливочное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать.
2. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао.
3. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.
4. Белый корж нарезать кубиками.
5. Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем. Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар.
6. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.
7. Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.
8. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.
9. Залить торт приготовленной глазурью.
10. Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

источник