Известные во всем мире Мишки Гамми — мармеладные фигурки, красивое и вкусное лакомство, а изготовленное из натуральных соков ягод, фруктов и овощей — еще и полезное.

Дети будут в восторге от этих красочных сладостей, да и взрослые не останутся равнодушны — низкокалорийно, полезно, радует глаз, а сделать эти легкие чудесные вкусняшки проще простого!

AdMe.ru делится с вами тремя простыми рецептами изготовления жевательного мармелада.

Мармеладные Мишки Гамми

Ингредиенты:

• 1,5 стакана фруктового сока или сока свежих овощей
• 4 ст. л. желатина
• 2–4 ст. л. меда (в зависимости от того, насколько сладким вы желаете сделать мармелад)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (не обязательно)

Процесс приготовления:

• Наливаем сок в небольшую кастрюлю.
• Добавляем желатин и даем постоять несколько минут.
  Когда желатин набухнет, перемешиваем.
• Ставим кастрюлю на средний огонь. Нагреваем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью раствориться, а сок стать немного гуще.
• Добавляем мед и ванильный экстракт.
• Разливаем смесь по формочкам и охлаждаем в течение 2–3 часов.
• Все! Наслаждаемся красивыми вкусняшками.

Готовый мармелад можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2–3 недель.

Палитра соков

Фруктовые и овощные соки — основа такого мармелада. Придают лакомству не только особый вкус, но и насыщенный цвет.

Розовый: свекла, клубника, морковь и немного лимонного сока.

Оранжевый: морковь, апельсины, имбирь и немного сока манго.

Желтый: желтый перец, желтая свекла, желтые груши, желтое яблоко и немного лимонного сок.

Зеленый: капуста, киви, огурец, зеленое яблоко, зеленый виноград.

Фиолетовый: фиолетовая капуста, ежевика, черника, некоторые виды свеклы и яблок, темный виноград.

Жевательный мармелад на натуральном молоке

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сахара или меда
• 3 ч. л. желатина
• порошок ванили
• по желанию для цвета можно добавить немного натуральных красителей

Приготовление:

• 1/2 чашки молока смешиваем с желатином.
• Доводим до кипения, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
• Снимаем с огня, добавляем оставшееся молоко, сахар или мед, ваниль и, если вы хотите придать более насыщенный цвет, каплю пищевого красителя.
• Перемешиваем до однородной консистенции, разливаем по формам и охлаждаем в течение 25 минут.
• Молочный мармелад готов!

Его можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 2 недель.

Мармеладки с плодовой мякотью

Ингредиенты:

• 2 чашки фруктов (1 чашка — 240 мл)
• 1 стакан натурального сока
• стевия (3 пакетика, в зависимости от того, насколько сладкий вы хотите получить мармелад)
• 5 пакетиков желатина

Вкусные проверенные комбинации фруктов и сока

1 чашка яблочного сока и 2 чашки нарезанной клубники и банана
1 чашка ананасового сока и 2 чашки кубиков манго и банана
1 чашка яблочного сока и 2 чашки клубники и черники

Приготовление:

• Нарезаем кубиками 2 чашки фруктов.
• Сок и фрукты кипятим на медленном огне, пока фрукты не станут очень мягкими. Добавляем стевию.
• Помещаем смесь в блендер и доводим до однородного состояния.
• Даем остыть в течение 5–7 минут.
• Добавляем желатин и хорошо размешиваем.
• Разливаем смесь по формам и оставляем в холодильнике на 1 час.
• Приятного аппетита!

Для формирования лакомства лучше всего использовать силиконовые формочки. Подойдут и пластиковые формы, если предварительно покрыть их маслом. Также можно остудить мармелад и на тарелке, а затем нарезать кубиками.

Можно сделать многослойное лакомство: аккуратно вылить слоями молочный и фруктовый мармелад в форму, дать ему остыть и нарезать фигурки.

Фантазируйте с сочетаниями соков и ягод, удивляйте легкими конфетами подруг. Используя различные формочки, можно создавать не только самостоятельное лакомство, но и вкусные мармеладные украшения для тортов или пирожных. А фигурки в форме мишек — классика жанра, ими обязательно стоит порадовать близких!

источник